房产不给儿女，给孙女在法律上是合法的，但需要满足一定的条件。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人可以立遗嘱将个人财产指定由法定继承人中的一人或者数人继承，也可以立遗嘱将个人财产赠给国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。这意味着，房产作为个人财产，房主有权通过遗嘱的方式，将其指定给孙女继承，而不必局限于直接给儿女。
二、具体条件与操作
遗嘱的合法性：
- 遗嘱必须符合法律规定的形式要件，如自书遗嘱需由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱需有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日等。
- 遗嘱内容必须合法，不得违反法律强制性规定或公序良俗。例如，遗嘱中不能剥夺缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人的继承权。
孙女的身份与继承权：
- 孙女并非法定第一顺序继承人（配偶、子女、父母），但根据遗嘱，她可以成为房产的继承人。
- 如果遗嘱中明确指定房产由孙女继承，那么在房主去世后，孙女有权依据遗嘱继承该房产。
儿女的权益保护：
- 虽然房主有权将房产指定给孙女继承，但这也可能影响到儿女的继承权益。如果儿女认为遗嘱存在瑕疵或侵犯了他们的合法权益，他们可以通过法律途径提出异议或诉讼。
- 在某些情况下，如果儿女属于缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人，且遗嘱中未给他们保留必要的遗产份额，那么遗嘱的这部分内容可能被认定为无效。
三、实际操作建议
- 咨询专业律师：在立遗嘱前，建议房主咨询专业律师，了解遗嘱的合法形式、内容要求以及可能涉及的法律风险。
- 明确遗嘱内容：遗嘱中应明确指定房产的继承人（孙女）、继承份额以及继承条件等，避免产生歧义或纠纷。
- 妥善保管遗嘱：遗嘱应妥善保管，并告知相关继承人或执行人遗嘱的存在和内容，以便在房主去世后能够顺利执行。
四、可能面临的法律后果
- 如果遗嘱合法有效，且孙女符合继承条件，那么她将依法继承房产，儿女无权干涉。
- 如果遗嘱存在瑕疵或违反法律规定，可能导致遗嘱部分或全部无效，此时房产的继承将按照法定继承顺序进行。
总结来说，房产不给儿女，给孙女在法律上是合法的，但需要满足遗嘱的合法性、明确继承人和继承条件等要求。如果您有具体的法律需求或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。