房子不继承给儿女，而是给外人，在法律上是完全合法的。以下从多个角度为你详细解释：
法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继承开始后，按照法定继承办理；有遗嘱的，按照遗嘱继承或者遗赠办理；有遗赠扶养协议的，按照协议办理。这意味着，被继承人有权通过遗嘱的方式，自由处分其个人财产，包括将房产指定给法定继承人以外的个人或组织继承。这种继承方式被称为遗嘱继承或遗赠，它体现了对被继承人财产处分自由的尊重。
具体情形分析
遗嘱继承或遗赠：
- 如果被继承人在生前立下了合法有效的遗嘱，明确表示将房产赠予给非法定继承人（即“外人”），那么这份遗嘱是具有法律效力的。
- 在这种情况下，房产将按照遗嘱的指示进行分配，而不是按照法定继承的顺序和份额进行。
法定继承的排除：
- 法定继承是在被继承人没有立遗嘱或遗嘱无效的情况下，按照法律规定的顺序和份额进行继承的方式。
- 如果被继承人已经通过遗嘱将房产指定给了非法定继承人，那么法定继承人（如儿女）将无权继承该房产，除非他们能够证明遗嘱存在无效情形（如缺乏行为能力、受胁迫或欺骗等）。
实际操作建议
确保遗嘱的合法性：
- 为了确保遗嘱的合法性和有效性，建议被继承人在立遗嘱时咨询专业律师的意见。
- 遗嘱应当符合法律规定的形式要件（如书面形式、签名等），并明确表达被继承人的真实意愿。
考虑家庭关系：
- 虽然法律允许被继承人将房产赠予给非法定继承人，但这一行为可能会引发家庭内部的矛盾和纠纷。
- 因此，在做出决定前，被继承人应当充分考虑家庭关系和可能产生的后果，并尽量与家庭成员进行沟通和协商。
及时办理过户手续：
- 在遗嘱生效后，继承人（包括非法定继承人）应当及时办理房产过户手续，以确保自己的权益得到保障。
- 过户手续可能涉及多个部门和程序，建议继承人咨询专业律师或相关机构以获取帮助和指导。
可能的法律后果
- 如果遗嘱合法有效，且继承人按照遗嘱的指示办理了过户手续，那么房产将顺利转移给非法定继承人。
- 如果遗嘱存在无效情形或继承人之间发生纠纷，可能需要通过法律途径解决争议。在这种情况下，法院将根据法律规定和案件事实进行裁决。
总结来说，房子不继承给儿女而是给外人在法律上是合法的，但前提是遗嘱必须合法有效。如果你或你的家人面临类似情况，或者有任何关于继承、房产等方面的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。