结论：合同约定盖章并签字生效，未盖章但支付了定金，一般不能直接认定为履行了合同主要义务，但支付定金的行为可能表明合同有实际履行的意向，具体是否构成主要义务履行需结合合同内容、交易习惯及实际履行情况综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同生效要件与主要义务履行
合同生效要件：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同生效通常需要满足双方意思表示真实、内容合法、不违反公序良俗等基本条件。若合同中明确约定“盖章并签字生效”，则盖章和签字是合同生效的形式要件。未满足这些形式要件，合同可能尚未生效，但这并不意味着合同绝对无效，特别是在双方已经实际履行合同主要义务的情况下。
主要义务履行：合同的主要义务通常指的是合同中约定的、对双方权利义务关系产生决定性影响的义务。在买卖合同中，卖方的主要义务是交付货物，买方的主要义务是支付货款。支付定金虽然是一种履约保证行为，但它本身并不等同于支付货款或交付货物等主要义务。
二、支付定金的行为分析
定金性质：定金是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方给付的一定数量的货币。定金具有担保性质，其目的在于确保合同的履行。支付定金可以视为买方有履行合同的意愿和诚意，但并不能直接等同于履行了合同主要义务。
实际履行情况：如果合同双方虽然未按照约定盖章，但已经实际履行了合同的主要义务（如卖方已经交付货物，买方已经支付货款），且双方对此均无异议，那么可以认为合同已经实际履行，盖章的形式要件可以被视为已经通过实际履行行为得到补正。然而，在仅支付定金而未履行其他主要义务的情况下，不能仅凭支付定金就认定合同已经履行。
三、法律建议与风险提示
完善合同形式：为了避免因形式要件不满足而引发的纠纷，建议合同双方在签订合同时严格按照约定履行盖章和签字等手续。如果确实存在特殊情况无法及时盖章或签字，可以通过书面形式确认双方对合同内容的认可，并约定后续补正手续的时间和方式。
关注实际履行情况：在合同履行过程中，双方应密切关注对方的履行情况，确保合同的主要义务得到履行。如果一方仅支付了定金而未履行其他主要义务，另一方有权要求其继续履行或承担违约责任。
及时咨询专业律师：如果合同履行过程中出现纠纷或争议，建议及时咨询专业律师以获取针对性的法律建议和帮助。律师可以根据具体情况分析合同效力、义务履行情况以及可能的法律后果，为当事人提供合理的解决方案。
举例说明：假设甲乙双方签订了一份买卖合同，约定甲方向乙方购买一批货物，合同生效条件为双方盖章并签字。合同签订后，甲方仅支付了定金但未盖章，乙方也未交付货物。在此情况下，由于合同尚未生效且主要义务未履行，乙方有权拒绝交付货物并要求甲方承担违约责任（如果合同中有相关约定的话）。如果甲方希望继续履行合同，应与乙方协商补正盖章手续并支付剩余货款。