结论：关于您和用人单位签订第三方协议后，用人单位是否能更换您的问题，这主要取决于第三方协议的具体内容以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度的详细分析：

1. 第三方协议的具体内容：

   • 协议条款：首先，需要仔细审查您与用人单位签订的第三方协议中的具体条款。如果协议中明确规定了用人单位在特定条件下可以更换您（例如，工作表现不佳、公司业务调整等），并且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位在符合这些条件的情况下是有权进行更换的。
   • 变更程序：即使协议中允许更换，也应明确变更的程序和条件。例如，是否需要提前通知、是否需要支付违约金或补偿金等。这些程序性规定对于保护您的权益至关重要。

2. 相关法律法规的规定：

   • 劳动合同法：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系应当订立书面劳动合同。虽然您签订的是第三方协议，但如果该协议实质上构成了劳动合同关系（即您为用人单位提供劳动，用人单位支付报酬），则应受劳动合同法的调整。在劳动合同法下，用人单位单方面变更劳动合同（包括更换劳动者）通常需要与劳动者协商一致，并遵循法定程序。
   • 特殊规定：如果第三方协议涉及的是特定行业或特定类型的劳动关系（如劳务派遣、非全日制用工等），则可能还需要遵守相关特殊法律法规的规定。这些特殊规定可能对用人单位更换劳动者的权利和程序有更为具体的要求。

3. 实际操作中的建议：

   • 审查协议：建议您首先仔细审查第三方协议的具体内容，特别是关于更换劳动者的条款和程序性规定。
   • 协商沟通：如果用人单位提出更换您的要求，您可以与其进行协商沟通，了解更换的具体原因和条件，并尝试就变更事宜达成一致意见。
   • 寻求法律帮助：如果您认为用人单位的更换行为违反了协议约定或相关法律法规的规定，您可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。例如，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。

额外提醒：在处理此类问题时，务必保留好所有与第三方协议和更换事宜相关的证据材料（如协议文本、通知文件、沟通记录等），以便在需要时能够提供有力的证明支持自己的主张。

如果您在审查协议或处理更换事宜过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更为详细和专业的法律建议。