结论前置：签了三方协议后，在符合一定条件且遵循法定流程的情况下，是可以更换工作单位的，但需注意可能面临的法律后果及风险。以下从不同情况为你详细分析：

未毕业学生

1. 与原单位协商解约
   • 沟通说明：主动且坦诚地与原签约单位沟通，详细说明更换工作的原因，争取获得单位的理解和支持。例如，你可以向单位说明新单位提供的岗位更符合你的职业规划，能让你更好地发挥专业优势等。
   • 查看协议条款：仔细阅读三方协议中关于解约的具体规定，了解是否需要支付违约金以及解约的具体流程。有些协议可能规定，若毕业生在特定时间内提出解约，需支付一定比例的违约金；而有些协议可能对解约流程有特殊要求，如需提前多少天提交书面申请等。
   • 办理解约手续：如协议允许，按照约定支付违约金后，要求原单位出具加盖公章的解约函，作为解除协议关系的正式证明。解约函应明确写明双方解除三方协议的事实、原因以及解除时间等关键信息。
2. 向学校提出申请并重领三方协议
   • 准备材料：携带原单位的解约函、新单位的接收函（如有）以及个人相关证件（如身份证、学生证等），前往学校就业指导中心。
   • 提交申请：向学校说明换单位的原因，并提交上述材料，请求重新发放三方协议。学校会根据相关规定和流程审核你的申请，确保你的解约和换单位行为符合学校的管理要求。
   • 领取新协议：经学校审核同意后，领取新的三方协议，并按照要求认真填写相关信息。填写时要注意信息的准确性和完整性，避免因填写错误导致后续出现问题。
3. 与新单位签订新的三方协议
   • 填写信息：在新协议上准确填写个人信息、新单位信息等相关内容，确保无误。例如，姓名、性别、身份证号、毕业院校、专业等个人信息要准确无误；新单位的名称、地址、联系方式等信息也要与实际情况一致。
   • 完成签约：将填写好的协议交给新单位填写并加盖公章，然后交回学校就业指导中心审核并加盖公章，完成签约流程。签约完成后，三方协议正式生效，你与新单位建立了就业关系。

已毕业学生

1. 查阅原合同条款
   • 仔细审查原三方协议及劳动合同中关于离职、违约的相关条款。有些合同可能规定，在服务期内离职需支付高额违约金；而有些合同可能对离职流程有明确要求，如需提前多长时间通知用人单位等。
2. 与原单位协商解约
   • 与原单位进行沟通协商，达成一致后办理离职手续。在沟通时，要保持诚恳的态度，说明你离职的原因和想法，争取与单位友好协商。
   • 根据合同约定，可能需要承担违约责任，如支付违约金等。违约金的数额应根据合同约定和实际情况进行确定，如果认为违约金过高，可以与单位协商降低违约金数额。
3. 与新单位签订劳动合同
   • 在确保与原单位的离职手续已办理完毕且无其他法律纠纷的情况下，与新单位签订劳动合同。签订劳动合同时，要仔细阅读合同条款，明确双方的权利和义务，如工作内容、工作地点、工作时间、薪资待遇、社会保险等。

可能面临的法律后果与风险

1. 违约责任：擅自毁约将承担法律责任，包括支付协议中约定的违约金，可能带来经济损失。例如，如果三方协议中约定违约金为一个月的工资，而你的月工资为5000元，那么你就需要支付5000元的违约金。
2. 个人信誉影响：频繁毁约或不诚信行为可能被记录在案，损害个人在行业内的声誉，影响未来职业发展。在求职过程中，用人单位可能会通过背景调查等方式了解你的过往就业情况，如果发现你有频繁毁约的记录，可能会对你的求职产生不利影响。
3. 错过就业机会：更换工作单位过程中的时间消耗可能导致错过更佳就业机会。在解约和重新签约的过程中，可能需要花费一定的时间和精力，如果在这个过程中错过了其他更好的工作机会，可能会给自己带来遗憾。
4. 关系恶化与合作机会丧失：与原单位关系紧张可能影响未来合作或推荐机会。如果因为解约问题与原单位关系恶化，原单位可能不会为你提供良好的离职证明或推荐信，这可能会影响你未来的职业发展。

注意事项与建议

1. 仔细阅读协议：签订前务必了解协议中的解约、违约金及服务期限等关键条款。如果对协议条款有疑问，可以向学校就业指导中心或专业律师咨询。
2. 提前沟通：如需更换工作，尽早与用人单位沟通，明确解约流程和费用。提前沟通可以让用人单位有足够的时间做好人员调整和安排，也可以让你更好地了解解约的具体情况和可能面临的问题。
3. 保持良好沟通：确保解约过程中双方权益得到妥善处理，避免不必要的纠纷。在沟通时，要保持冷静和理智，尊重对方的意见和权益，通过友好协商解决问题。
4. 有问题直接向我咨询：在处理三方协议换单位的问题时，如果遇到复杂的法律问题或不确定的情况，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和指导。