结论：商家明确公示了餐具费但未通知到个人，这种行为可能侵害了您的知情权和选择权，具体是否构成侵权需结合实际情况判断。

1. 法律背景与依据

• 《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条：消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这意味着，商家在提供服务时，应当确保消费者能够充分了解服务的真实情况，包括费用等关键信息。
• 《中华人民共和国消费者权益保护法》第十六条：经营者不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。如果商家在未充分告知消费者的情况下收取餐具费，可能构成不公平、不合理的交易条件。

2. 商家行为分析

• 公示方式的有效性：商家虽然明确公示了餐具费，但公示的方式可能并未有效通知到个人。例如，公示可能仅张贴在餐厅的某个角落，或者字体过小、颜色不醒目，导致消费者在就餐时并未注意到。这种情况下，商家的公示行为可能并未充分履行其告知义务。
• 消费者的知情权与选择权：作为消费者，您有权在接受服务前了解服务的全部费用，并据此作出选择。如果商家未充分告知餐具费，您可能在就餐后才发现被收取了额外费用，这侵犯了您的知情权和选择权。

3. 可能的法律后果与维权建议

• 与商家协商：首先，您可以尝试与商家进行友好协商，指出其公示方式存在的问题，并要求退还不合理收取的餐具费。
• 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地市场监督管理部门或消费者协会投诉，提供消费凭证、收费明细等证据，要求相关部门介入调查并处理。
• 寻求法律救济：在极端情况下，如果商家的行为严重侵犯了您的合法权益，且其他途径均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼，要求商家退还费用并赔偿损失。

4. 特殊情况考虑

• 餐具费的合理性：即使商家充分告知了餐具费，但如果收取的费用远超餐具成本，如普通餐具却收取高额费用，同样可能构成不合理收费。在这种情况下，您也有权要求商家退还不合理费用。
• 特殊或高质量餐具：如果商家提供的是经过特殊消毒处理、高品质或独特设计的餐具，并在消费前明确告知了消费者且得到了认可，那么收取合理费用是合法的。但这种情况需要商家提供充分的证据来证明其收费的合理性。

总结与建议：商家在收取餐具费时，应当确保公示方式的有效性，充分履行告知义务，尊重消费者的知情权和选择权。作为消费者，您在面对不合理收费时，应了解自己的法律权益，采取有效策略积极维权。如果您遇到了类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。