结论前置：针对您提出的“劳动合同到期抬头变了我没同意，公司也不来催”的问题，这涉及到劳动合同的变更与续签问题，以下从多个角度为您详细分析。
劳动合同抬头的变更与法律效力
- 劳动合同的抬头，即合同中的用人单位名称，是合同的重要组成部分。若合同到期前，用人单位未经您同意擅自变更抬头（例如，从原公司变更为其关联公司或新成立的公司），这实际上构成了对原劳动合同内容的重大变更。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且应当采用书面形式。因此，若您未同意抬头变更，且未签署任何相关变更协议，则该变更对您不产生法律效力。
公司未催续签的法律后果
- 劳动合同到期后，若双方未续签但劳动者继续在原用人单位工作，根据法律规定，这通常视为双方同意以原条件继续履行劳动合同。然而，这种“视为续签”的状态并不意味着原劳动合同自动延续，而是形成了一个新的事实劳动关系。
- 在此情况下，若公司未催您续签且您继续工作，您仍有权要求公司支付劳动报酬、享受社会保险等福利待遇。但长期不续签可能增加您的法律风险，如公司突然终止劳动关系时，您可能难以主张经济补偿等权益。
您的应对策略
- 与公司沟通：首先，建议您与公司人力资源部门或相关负责人进行沟通，明确表达您对抬头变更的异议，并询问公司关于续签劳动合同的具体打算。
- 要求书面确认：若公司坚持变更抬头或提出其他变更条件，您有权要求公司出具书面变更协议或续签合同，并仔细审查合同条款，确保您的权益不受损害。
- 保留证据：在沟通过程中，注意保留相关证据，如邮件、短信、聊天记录等，以备不时之需。
- 寻求法律帮助：若公司拒绝沟通或提出不合理条件，您有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在此过程中，您可以随时向我咨询相关法律问题。
特殊情况下的考虑
- 若公司变更抬头是出于重组、并购等合理商业目的，且新用人单位愿意承接原劳动合同下的权利义务，您可以考虑与公司协商续签新合同。但在此之前，务必确保新合同中的条款（如工资、职位、工作地点等）与您原合同相当或更优。
- 若您对公司失去信任或认为新合同条件不利，您有权拒绝续签并要求公司支付经济补偿（若符合法定情形）。
总结与建议：劳动合同的变更与续签是劳动关系中的重要环节，涉及您的切身利益。面对公司擅自变更抬头且未催续签的情况，建议您保持冷静，积极与公司沟通并保留相关证据。若公司行为违法或不合理，您有权通过法律途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。