在职工赔偿协议谈不成的情况下，通常建议先申请劳动仲裁，而不是直接等待赔偿款。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律程序的角度

1. 劳动仲裁是法定程序：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议发生后，当事人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这是解决劳动争议的一种法定方式，具有法律效力和强制执行力。
2. 仲裁前置原则：在多数劳动争议案件中，劳动仲裁是提起诉讼的前置程序。也就是说，如果未经劳动仲裁，直接向法院提起诉讼，法院可能不予受理。因此，先申请劳动仲裁是符合法律程序的。

二、实际操作的角度

1. 保障权益：通过劳动仲裁，可以明确双方的权利和义务，确定赔偿金额和支付方式等关键问题。这有助于保障职工的合法权益，避免因为协商不成而陷入被动。
2. 提高效率：劳动仲裁机构具有专业的仲裁员和调解员，能够更快速、更公正地处理劳动争议。相比直接等待赔偿款或通过其他途径解决，劳动仲裁通常能够更高效地解决问题。
3. 强制执行：如果仲裁裁决生效后，用人单位不履行赔偿义务，职工可以向法院申请强制执行。这提供了法律上的保障，确保职工能够获得应有的赔偿。

三、协商与仲裁的关系

1. 协商是首选：在劳动争议发生后，双方仍然可以通过协商的方式解决。如果协商能够达成一致，那么可以签订赔偿协议并履行。但是，如果协商不成，就需要考虑其他途径。
2. 仲裁是后盾：当协商不成时，劳动仲裁就成为了保障职工权益的重要后盾。通过仲裁，可以确保职工的权益得到法律上的认可和保护。

四、建议与注意事项

1. 及时申请仲裁：如果职工与用人单位在赔偿问题上无法达成一致，建议及时向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以免错过时效期限。
2. 准备充分证据：在申请仲裁前，职工需要准备充分的证据来支持自己的主张。这包括劳动合同、工资单、工伤认定书等相关材料。
3. 寻求专业帮助：如果职工对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理仲裁等服务，帮助职工更好地维护自己的权益。

综上所述，当职工赔偿协议谈不成时，建议先申请劳动仲裁以保障自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。