砍野生蒜头果是否犯法，这主要取决于蒜头果是否属于国家重点保护植物以及砍伐的具体情况。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 如果蒜头果属于国家重点保护植物：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十四条的规定，违反国家规定，非法采伐、毁坏珍贵树木或者国家重点保护的其他植物的，或者非法收购、运输、加工、出售珍贵树木或者国家重点保护的其他植物及其制品的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 因此，如果蒜头果被列为国家重点保护植物，那么未经许可砍伐蒜头果就可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

2. 如果蒜头果不属于国家重点保护植物，但砍伐行为违反了其他法律规定：

   • 例如，如果砍伐行为发生在自然保护区、风景名胜区等特定区域内，可能违反了《中华人民共和国自然保护区条例》或《中华人民共和国风景名胜区条例》等相关规定，需要承担相应的行政责任。
   • 这种情况下，虽然不构成犯罪，但也可能面临罚款、责令停止违法行为等行政处罚。

3. 如果砍伐行为既未涉及国家重点保护植物，也未违反其他特定法律规定：

   • 在一般情况下，砍伐非重点保护植物可能不直接构成犯罪或违法行为。然而，如果砍伐行为导致了土地破坏、生态失衡等后果，可能仍然需要承担一定的民事责任或行政责任，具体取决于相关法律法规的规定和实际情况。
   • 但值得注意的是，即使蒜头果不属于国家重点保护植物，也不意味着可以随意砍伐。在砍伐前，最好了解当地的相关法律法规和政策，确保砍伐行为的合法性。

建议：

• 在砍伐任何植物前，请务必确认其是否属于国家重点保护植物，并了解当地的相关法律法规和政策。
• 如果对植物的种类或保护级别有疑问，可以咨询当地的林业部门或相关机构进行确认。
• 如果砍伐行为涉及特定区域（如自然保护区、风景名胜区等），请务必遵守相关规定，避免违法行为的发生。

最后，如果你对砍伐蒜头果的具体情况有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和帮助。