认定双方存在劳动合同关系的法律依据，主要依据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》及相关部门规章和司法解释，结合实际情况和证据进行综合判断。以下从不同角度为您详细阐述：

一、主要法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》

   • 该法明确了劳动关系的主体范围，适用于中华人民共和国境内的企业、个体经济组织及与之形成劳动关系的劳动者，同时涵盖国家机关、事业组织、社会团体和与之建立劳动合同关系的劳动者。它规定了劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，是认定劳动关系的基础。

2. 《中华人民共和国劳动合同法》

   • 第七条：规定了劳动关系建立的时间节点，即用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，即使未签订书面劳动合同，只要存在实际的用工行为，劳动关系即成立。
   • 第十条：强调了书面劳动合同的重要性，并规定了未及时签订书面合同的处理方式。它要求建立劳动关系应当订立书面劳动合同，已建立劳动关系未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

二、具体认定标准

根据原劳动和社会保障部发布的《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），在未订立书面劳动合同的情况下，劳动关系的认定需满足以下条件：

1. 主体资格合法

   • 用人单位和劳动者均须符合法律、法规规定的主体资格。例如，用人单位必须是依法设立的企业、个体经济组织等，劳动者需达到法定就业年龄且具有劳动能力。

2. 管理与提供劳动

   • 劳动者需遵守用人单位的规章制度，接受其管理和工作安排，从事有报酬的劳动。这包括遵守考勤制度、工作纪律等，并由用人单位支付工资。

3. 业务组成部分

   • 劳动者提供的劳动必须是用人单位业务的组成部分。例如，在软件开发公司中，程序员的编程工作属于公司业务的核心部分。

三、认定劳动关系的证据

为确认劳动关系的存在，可依据以下证据：

1. 工资支付凭证或记录

   • 如职工工资发放花名册、银行转账记录等，显示用人单位定期向劳动者支付工资。

2. 社会保险费缴纳记录

   • 证明用人单位为劳动者缴纳了社会保险费。

3. 身份证明证件

   • 用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件。

4. 招用记录

   • 劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等。

5. 考勤记录

   • 证明劳动者在用人单位的工作时间和出勤情况。

6. 其他劳动者的证言

   • 同事的证言也能在一定程度上辅助证明劳动关系的存在。

四、实际应用中的注意事项

• 书面劳动合同的重要性：尽管事实劳动关系也受法律保护，但签订书面劳动合同有助于明确双方的权利和义务，减少争议的发生。因此，建议用人单位和劳动者在建立劳动关系时及时签订书面劳动合同。
• 证据的收集与保存：在劳动关系存续期间，双方都应注重证据的收集与保存，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。这些证据在发生争议时将起到关键作用。
• 争议解决途径：当劳动者与用人单位就劳动关系是否存在发生争议时，可通过协商、调解、仲裁、诉讼等程序解决。其中，劳动争议仲裁是前置程序，劳动者需先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，再向人民法院提起诉讼。

举例说明：假设一位厨师在一家餐饮企业工作，他符合法定劳动年龄，受企业规章制度的约束，从事企业安排的有偿烹饪工作，且该工作是餐饮企业业务的重要组成部分。同时，他有工资支付记录、工作证等证据支持。在这种情况下，可以认定该厨师与该餐饮企业存在劳动关系。

综上所述，认定双方存在劳动合同关系是一个综合判断的过程，需要依据相关法律法规及具体证据进行细致分析。如果您在劳动关系认定方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。