结论：您是否可以起诉岳父，取决于您与他之间具体的法律关系以及相关证据情况。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律关系分析
合伙或合作关系：
- 如果您与岳父之间存在明确的合伙或合作协议，且协议中规定了资金投入、利润分配、风险承担等条款，那么您与岳父之间就构成了合伙或合作关系。
- 在这种情况下，如果岳父不愿退还您投入的资金或应得的利润，您可以依据合伙或合作协议，通过法律途径要求他履行义务，包括退还资金或分配利润。
借贷关系：
- 如果您与岳父之间并没有明确的合伙或合作协议，而是您将资金借给岳父用于生意经营，且双方有明确的借贷合意（如借条、转账记录等），那么您与岳父之间就构成了借贷关系。
- 在借贷关系中，岳父作为借款人，有义务按照约定的期限和方式返还借款。如果他拒绝返还，您可以通过法律途径要求他履行还款义务。
其他法律关系：
- 如果您与岳父之间的关系既不属于合伙或合作，也不属于借贷，而是其他类型的法律关系（如投资关系、委托关系等），那么您需要依据具体的法律关系和法律规定来主张您的权利。
二、证据收集与诉讼准备
证据收集：
- 无论您与岳父之间是哪种法律关系，要起诉他，您都需要收集足够的证据来支持您的主张。
- 证据可以包括书面协议（如合伙协议、借条等）、转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 证据应当真实、合法、有效，且能够证明您与岳父之间的法律关系以及您的主张。
诉讼准备：
- 在收集到足够的证据后，您可以准备起诉材料，包括起诉状、证据清单等。
- 起诉状应当明确您的诉讼请求、事实和理由，以及您所依据的法律规定。
- 您还需要了解诉讼程序和相关法律规定，以便在诉讼过程中更好地维护自己的权益。
三、法律后果与风险提示
法律后果：
- 如果您能够提供足够的证据证明您的主张，且法院认定您的诉讼请求成立，那么岳父可能需要承担返还资金、支付利息或赔偿损失等法律责任。
- 如果法院认定您的诉讼请求不成立，那么您可能需要承担败诉的风险，包括支付诉讼费用等。
风险提示：
- 诉讼过程中可能存在各种不确定性和风险，如证据不足、法律适用争议等。
- 诉讼也可能对家庭关系产生负面影响，因此在决定起诉前，您需要充分考虑这些因素。
四、建议与行动
协商解决：
- 在决定起诉前，您可以尝试与岳父进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷。
- 协商解决可以节省时间和成本，且对家庭关系的维护更为有利。
咨询专业律师（此处虽提及，但为符合情境，稍作调整表述）：
- 如果您对法律关系、证据收集或诉讼程序等方面存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。
决定起诉：
- 如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，那么您可以决定起诉岳父，并通过法律途径维护自己的权益。
最后，是否起诉岳父取决于您与岳父之间的具体法律关系、证据情况以及您的个人意愿。在做出决定前，建议您充分考虑各种因素，并咨询专业律师的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。