利用寒暑假打工的时间，在一般情况下，并不直接算作累计工作时间，但具体是否计入需根据工作性质、用工关系及法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、从一般用工关系角度分析

1. 非全日制或临时用工：

   • 如果学生在寒暑假期间从事的是非全日制工作或临时性工作，如兼职、实习等，且未与用人单位建立正式的劳动关系，那么这段时间通常不会被计入累计工作时间。因为非全日制或临时用工往往不涉及长期、稳定的雇佣关系，也不享受与全日制员工相同的福利待遇。

2. 全日制用工但未建立正式劳动关系：

   • 即便学生寒暑假期间从事的是全日制工作，但如果未与用人单位签订正式的劳动合同，或者虽然签订了合同但合同性质不属于长期、稳定的劳动关系（如以完成一定任务为期限的合同），那么这段时间也可能不被计入累计工作时间。

二、从特殊用工关系或法律规定角度分析

1. 建立正式劳动关系：

   • 如果学生在寒暑假期间与用人单位建立了正式的劳动关系，并签订了长期的劳动合同（如一年以上），且该合同明确约定了工作期限、工作内容、工资待遇等条款，那么这段时间应当被计入累计工作时间。因为此时学生已成为用人单位的正式员工，享受与全日制员工相同的权益和待遇。

2. 特定行业或岗位的特殊规定：

   • 在某些特定行业或岗位中，可能存在关于累计工作时间的特殊规定。例如，一些行业可能规定，无论用工形式如何，只要员工在该行业或岗位上工作满一定时间（如一年），即可视为累计工作时间。这种情况下，寒暑假期间的工作时间也可能被计入。但这种情况较为少见，且需具体查看相关行业或岗位的规定。

3. 社会保险缴纳情况：

   • 社会保险的缴纳情况也是判断累计工作时间的一个重要依据。如果学生在寒暑假期间的工作时间被计入了社会保险的缴纳年限，那么这段时间通常也会被视为累计工作时间。因为社会保险的缴纳年限是反映员工工作经历和权益的一个重要指标。

三、法律建议

1. 明确用工关系：

   • 学生在寒暑假期间打工时，应首先明确自己与用人单位之间的用工关系。如果希望将这段时间计入累计工作时间，应尽量与用人单位建立正式的劳动关系，并签订长期的劳动合同。

2. 保留相关证据：

   • 无论用工关系如何，学生都应保留好与工作相关的证据，如劳动合同、工资单、工作证等。这些证据在日后可能涉及劳动争议时，将起到重要的证明作用。

3. 咨询专业律师：

   • 如果学生对自己的用工关系或累计工作时间有疑问，或者遇到了劳动争议问题，应及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。

总结来说，利用寒暑假打工的时间是否算作累计工作时间，需根据工作性质、用工关系及法律规定综合判断。如果希望将这段时间计入累计工作时间，应尽量与用人单位建立正式的劳动关系，并保留好相关证据。如有任何疑问或遇到劳动争议问题，可直接向我咨询。