结论：房客租房已签协议并交了定金后反悔，房东可以根据具体情况选择要求房客继续履行合同、没收定金或要求房客赔偿损失。具体处理方式需结合合同条款、双方协商及法律规定来确定。

详细分析：

1. 合同条款的审查：

   • 首先，房东应仔细审查租赁合同中的相关条款，特别是关于定金、违约责任和合同解除的条款。合同中可能明确规定了房客在反悔时应承担的责任，如定金的处理方式、是否需要支付违约金等。

2. 定金的处理：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是作为合同履行的担保。如果房客反悔不履行合同，房东有权根据定金条款没收定金。但需注意，定金数额不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
   • 计算公式（若合同中有约定违约金且与定金并存时，选择适用）：若定金数额合法，且合同未约定违约金或约定的违约金低于实际损失，房东可选择没收定金作为赔偿；若合同约定的违约金高于定金且房东选择适用违约金条款，则可能获得更高赔偿（但需以实际损失为限）。

3. 继续履行合同的可能性：

   • 如果房东希望房客继续履行合同，可以与房客进行协商，尝试解决房客反悔的原因，如调整租金、租赁期限等。如果协商成功，双方可以签订补充协议，明确新的合同条款。

4. 赔偿损失的要求：

   • 如果房客的反悔给房东造成了实际损失，如因房客反悔导致房东无法及时找到新租客而产生的租金损失等，房东有权要求房客赔偿这些损失。赔偿范围应以实际损失为限，且房东需提供相应证据来证明损失的存在和金额。

5. 协商与诉讼的选择：

   • 在处理此类纠纷时，房东应首先尝试与房客进行协商，寻求友好解决方案。如果协商无果，房东可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

建议：

• 房东在处理此类纠纷时，应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 房东应收集并保存好与租赁合同相关的所有证据，如合同文本、定金收据、沟通记录等，以备不时之需。
• 如果房东对法律程序不熟悉或担心处理不当，可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到妥善维护。

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