针对您提出的“对被冒名顶替就业安置待遇的人是否应当恢复待遇，以及相关的法律依据和文件规定”这一问题，以下是我的详细解答：
一、是否应当恢复待遇
对于被冒名顶替就业安置待遇的人，他们应当有权恢复其原本应享有的待遇。冒名顶替行为严重侵犯了被顶替者的合法权益，包括就业机会、职业发展以及由此产生的经济收益等。因此，从公平、正义和法律保护的角度出发，被冒名顶替者有权要求恢复其原本的就业安置待遇。
二、法律依据
《就业促进法》：虽然《就业促进法》并未直接规定冒名顶替就业安置待遇的具体处理措施，但该法强调了公平就业的原则，禁止任何形式的就业歧视。冒名顶替行为显然违背了这一原则，因此可以依据该法的精神，要求恢复被顶替者的合法权益。
相关行政法规和政策文件：针对冒名顶替等违法行为，政府通常会出台一系列行政法规和政策文件进行规范和打击。例如，对于公务员招考、事业单位招聘等过程中的冒名顶替行为，相关部门会发布通知或规定，明确要求取消顶替者的资格，并恢复被顶替者的合法权益。虽然这些文件可能并未直接提及“就业安置待遇”，但其原则和精神同样适用于此类情况。
三、文件规定（以一般性原则和类似案例为参考）
取消顶替者资格：在发现冒名顶替行为后，相关部门通常会立即取消顶替者的资格，包括但不限于取消其录用资格、解除劳动合同等。
恢复被顶替者权益：同时，相关部门会积极采取措施恢复被顶替者的合法权益，如重新安排就业岗位、补发工资和福利等。对于因冒名顶替而失去就业机会的被顶替者，相关部门还应根据其实际情况和就业意愿，提供必要的就业帮扶和指导。
追究法律责任：对于涉嫌冒名顶替的违法行为人，相关部门会依法追究其法律责任，包括但不限于行政处罚、刑事处罚等。
四、具体操作建议
收集证据：被冒名顶替者应尽快收集相关证据，如身份证明、就业安置文件、顶替者的相关信息等，以证明自己的合法权益受到侵害。
向相关部门投诉：被冒名顶替者可以向当地的人力资源社会保障部门、纪检监察机关等相关部门投诉，要求调查处理冒名顶替行为，并恢复自己的合法权益。
寻求法律援助：如果被冒名顶替者在维权过程中遇到困难或需要法律帮助，可以寻求法律援助机构的支持，如咨询律师、申请法律援助等。
综上所述，对于被冒名顶替就业安置待遇的人，他们应当有权恢复其原本应享有的待遇。相关部门应依据法律法规和政策文件的规定，积极采取措施恢复被顶替者的合法权益，并追究违法行为人的法律责任。