老师上课收手机是否违法，需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况下不违法
在教育教学活动中，学校为维护正常的教学秩序，往往会制定相关规章制度，其中包括对学生手机使用的管理。当老师基于学校规定，为了履行教育管理职责，在上课期间暂时收缴学生手机，以防止学生过度沉迷手机影响学习和课堂纪律时，这种行为通常是不违法的。但前提是，老师在收走手机后，必须妥善保管学生的财物，并在合理的时间内（如放学时）归还给学生。
法律依据：
- 《中华人民共和国教育法》第二十九条规定，学校有权对受教育者进行学籍管理，实施奖励或者处分，这包括制定并执行相关管理规定。
- 《中华人民共和国教师法》第七条规定，教师有指导学生的学习和发展的权利，为避免手机干扰学习秩序，暂时没收手机是在行使这一权利。
二、可能违法的情况
长时间扣押不归还：
- 如果老师收走手机后，长时间不归还，例如几个月甚至一学期都不把手机还给学生，这就构成了对学生手机所有权和使用权的侵犯，属于违法行为。因为学生对自己的手机拥有合法的财产权，老师无权长期占有。
没收手机并随意处置：
- 若老师以没收为名，将学生的手机据为己有、随意损坏或丢弃，同样构成对学生财产权的侵犯，也是违法的。财产权受法律保护，未经权利人同意，任何人不得随意处分他人的财产。
侵犯其他合法权益：
- 在没收手机的过程中，如果老师还侵犯了学生的其他合法权益，如名誉权、隐私权等（例如公开批评学生使用手机的行为、查看学生手机中的私人信息等），也可能构成违法行为。
法律依据：
- 《中华人民共和国民法典》第二百六十六条明确规定了私人对其合法动产的所有权。
- 《中华人民共和国刑法》第二百七十五条规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。
三、应对措施
如果遇到老师强制收手机且存在上述不合理扣押、侵犯财产权或其他合法权益的情况，学生或家长可以采取以下措施：
- 沟通协商：首先，尝试与老师和学校进行沟通协商，要求归还手机或赔偿损失。
- 反映情况：若沟通无果，可以向学校的上级教育主管部门反映情况，请求介入处理。
- 法律途径：必要时，学生可以依法向相关部门投诉或寻求法律援助来维护自己的权益。
四、总结与建议
综上所述，老师上课收手机的行为是否违法取决于具体情况。老师在处理学生手机问题时，应当遵循合法、合理、公正的原则，尊重学生的合法权益；同时，学生也应当遵守学校的规章制度，合理使用手机，共同维护良好的教学秩序和学习环境。如果遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。