老师没收学生手机是否犯法，需根据具体情况判断，若符合学校规定且后续处理得当，则不构成违法；若违反规定或处理不当，则可能构成违法。以下是对此问题的详细分析：
一、合法情况
学校规章制度依据：
- 学校为维护正常教学秩序，通常会制定禁止学生在教学期间使用手机等电子设备的规定。老师基于这些规定没收手机，属于履行教育管理职责的行为。
法律依据：
- 《中华人民共和国教育法》第二十九条规定，学校有权对受教育者进行学籍管理，实施奖励或者处分，这包括制定并执行相关管理规定。
- 《中华人民共和国教师法》第七条规定，教师有指导学生的学习和发展的权利，为避免手机干扰学习秩序，暂时没收手机是在行使这一权利。
后续处理要求：
- 老师应在适当时候归还手机，或通知家长来取，确保不侵犯学生的财产权。例如，若老师在课堂上因学生玩手机而暂时没收，下课后或放学时归还，这通常不构成违法。
二、违法情况
侵犯财产权：
- 学生对其手机拥有所有权，老师无正当理由长期占有学生手机不予归还，即构成对学生财产权的侵犯。例如，若老师没收手机后，长时间不归还，甚至故意损坏、丢失或私自处置（如出售），这些行为都构成了对学生财产权的侵犯，属于违法行为。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第二百六十六条明确规定了私人对其合法动产的所有权。
故意毁坏财物：
- 若老师故意损坏没收的手机，学生有权要求赔偿。损失数额较大或有其他严重情节的，还可能触犯《中华人民共和国刑法》第二百七十五条规定的故意毁坏财物罪，面临刑事处罚。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条规定了侵害他人财产的赔偿责任；《中华人民共和国刑法》第二百七十五条则明确了故意毁坏财物的刑事责任。
缺乏合理依据或超出规定范围：
- 如果老师没收手机的行为没有相应的学校规定作为依据，或者虽然有规定但没收行为超出了规定的范围，同时也没有合理的教育管理目的支撑，那么这种行为同样属于侵犯学生财产权的不当行为，可能构成违法。
三、应对措施与建议
面对老师没收手机的情况，学生或家长应首先尝试与老师、学校进行沟通，了解没收手机的具体原因和预计的归还时间。如果沟通无果或认为老师的做法存在不当之处，可以寻求学校管理层或教育部门的帮助，甚至通过法律途径来维护自己的合法权益。在必要时，学生有权要求返还手机或请求赔偿因手机被损坏或丢失所造成的损失。
综上所述，老师没收学生手机是否犯法，需根据具体情境判断。若符合学校规定且后续处理得当，则不构成违法；若违反规定或处理不当，如长时间不归还、损毁手机或伤害学生，则可能构成违法，需承担相应的法律责任。因此，在实际操作中，老师应严格遵守学校规定和法律法规，确保教育管理行为的合法性和合理性。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。