结论：每年开除一次员工并不能避税，这种做法不仅不合法，还可能给企业带来严重的法律后果。
分析：
税收法规的遵循：
- 企业的税务处理必须严格遵守国家税收法规。避税是指通过合法手段减少税负，而逃税则是通过非法手段逃避纳税义务。每年开除员工以避税，显然是一种试图通过非法手段减少企业税负的行为，这违背了税收法规的基本原则。
劳动合同法的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当签订书面劳动合同，并按照合同约定履行各自的义务。随意开除员工，尤其是以避税为目的的开除，不仅违反了劳动合同法的规定，也损害了劳动者的合法权益。
税务稽查与处罚：
- 税务机关有权对企业的税务处理进行稽查。如果发现企业存在通过开除员工等非法手段避税的行为，税务机关将依法进行处罚，包括补缴税款、加收滞纳金、罚款等。在严重情况下，还可能涉及刑事责任。
企业声誉与员工关系：
- 每年开除员工以避税的做法，不仅会对企业的声誉造成负面影响，还可能破坏企业与员工之间的信任关系。这种短视的行为不利于企业的长期发展，甚至可能导致员工流失、团队不稳定等问题。
建议：
- 企业应当严格遵守国家税收法规和劳动合同法的规定，合法合规地进行税务处理和员工管理。
- 如果企业希望降低税负，可以通过合法手段进行税务筹划，如利用税收优惠政策、合理调整企业结构等。
- 企业应当注重与员工的沟通和关系维护，建立稳定、和谐的劳动关系，为企业的长期发展奠定基础。
后续行动：
- 如果您是企业负责人或财务人员，对税务处理或员工管理方面存在疑问或困惑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律建议和解决方案。
- 如果您已经实施了每年开除员工以避税的行为，并担心可能面临的法律后果，也请及时向我咨询。我将协助您评估风险、制定应对策略，并尽可能减轻或避免法律后果。