结论：送外卖意外摔伤后能否提前终止合同，需根据合同的具体条款、摔伤情况以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同条款的约定
合同中是否有提前终止的条款：
- 如果合同中明确规定了因意外摔伤等特定情况可以提前终止合同，那么您有权依据合同条款提前终止合同。
- 如果合同中没有相关条款，则需要进一步考虑其他因素。
合同中的违约责任条款：
- 即使合同中没有直接规定提前终止的条款，但如果摔伤导致您无法继续履行合同义务，且合同中规定了违约责任，您可能需要与对方协商解除合同，并承担相应的违约责任（如支付违约金等）。但这也取决于摔伤是否构成不可抗力或合同约定的免责事由。
二、摔伤情况的考量
摔伤的严重程度：
- 如果摔伤严重，导致您长期或永久无法从事外卖工作，这可能构成合同无法继续履行的合理理由。
- 如果摔伤较轻，经过一段时间治疗可以恢复，且不影响您继续履行合同，则提前终止合同的理由可能不充分。
医疗证明和鉴定：
- 您需要提供医疗证明或伤残鉴定，以证明摔伤的严重程度和对您工作能力的影响。这有助于您在与对方协商解除合同时提供有力的证据。
三、相关法律法规的适用
《劳动合同法》的相关规定：
- 如果您与外卖平台或配送公司签订的是劳动合同，那么根据《劳动合同法》的规定，因工伤导致无法继续工作的，劳动者有权解除劳动合同，并享受相应的工伤待遇。但在此情况下，您需要先进行工伤认定和伤残等级鉴定。
- 工伤认定和赔偿流程通常包括：及时报告工伤、进行工伤认定申请、劳动能力鉴定、协商赔偿或申请劳动仲裁等步骤。
《民法典》中关于合同解除的规定：
- 如果您与对方签订的是民事合同（如承揽合同、服务合同等），则适用《民法典》中关于合同解除的规定。根据《民法典》的相关规定，因不可抗力或对方违约等原因导致合同无法继续履行的，当事人可以解除合同。
- 在此情况下，您需要证明摔伤构成不可抗力或对方存在违约行为，且该行为导致合同无法继续履行。
四、实际操作建议
与对方协商：
- 首先，建议您与对方进行友好协商，说明摔伤情况和对工作的影响，尝试达成解除合同的协议。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以咨询专业律师（即我，戴振宇律师，专注于合同违约责任、合同解除领域），了解您的法律权益和可能的法律途径。
- 律师可以帮助您分析合同条款、摔伤情况以及相关法律法规，为您提供具体的法律建议和操作方案。
准备相关证据：
- 在协商或诉讼过程中，您需要准备充分的证据来支持您的主张，包括医疗证明、伤残鉴定、合同文本、沟通记录等。
总结：送外卖意外摔伤后能否提前终止合同，取决于合同条款的约定、摔伤情况的考量以及相关法律法规的适用。建议您首先与对方协商，并准备相关证据以支持您的主张。如有需要，您可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。