作为律师，针对您描述的“供应商要求签订合同但老板不给钱”的情况，核心结论是：您需要结合合同签订阶段、资金支付条款及双方协商情况，通过书面沟通、协商调整或法律手段解决资金问题。以下是具体分析和建议：

1. 明确合同签订阶段与资金支付条款

• 若合同尚未签订：需与老板沟通资金支付安排，明确合同中是否包含预付款、分期付款或验收后付款等条款。若老板拒绝支付，需评估合同是否因资金问题无法履行，必要时可建议老板暂缓签订或调整条款（如增加担保、分期支付等）。
• 若合同已签订但未付款：需核查合同中关于付款时间、方式及违约责任的约定。若老板无正当理由拒付，可依据《民法典》第577条要求其承担违约责任（如支付货款、赔偿损失等）。

2. 与老板沟通的要点

• 书面沟通：建议通过邮件或书面函件与老板确认资金问题，明确付款时间、金额及未付款的后果（如影响供应商合作、导致违约等），保留沟通记录作为证据。
• 协商调整：若老板因资金周转困难暂无法支付，可协商调整付款计划（如延长付款期限、分期支付），或要求老板提供担保（如个人保证、抵押物等）以降低风险。

3. 供应商端的应对措施

• 暂停履行合同：若合同明确约定“先付款后供货”，且老板未付款，您可依据《民法典》第527条行使不安抗辩权，暂停供货并要求老板提供担保或提前付款。
• 发送催款函：若合同已到付款期限，可委托律师向老板发送正式催款函，明确付款要求及逾期后果（如利息、违约金等），施加法律压力。

4. 法律手段的适用场景

• 诉讼或仲裁：若老板拒不付款且协商无果，可依据合同约定向法院起诉或申请仲裁，要求其支付货款及违约金。需准备合同、送货单、对账单等证据。
• 申请财产保全：为防止老板转移财产，可在起诉前或诉讼中申请法院冻结其银行账户、房产等财产，确保判决后能顺利执行。

5. 风险提示

• 合同效力：若合同未签订或条款不明确，可能面临“口头约定难举证”的风险，建议尽快补签书面合同或完善条款。
• 诉讼成本：法律程序可能耗时较长，需评估诉讼成本（如律师费、时间成本）与收益的平衡，必要时可考虑调解或和解。

总结：您需根据合同签订情况、资金条款及老板态度，优先通过沟通协商解决；若无法达成一致，可依法采取催款、诉讼等措施。如有具体合同文本或沟通细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。