针对您提出的“辞退员工赖着不走怎么处理”的问题，这确实是一个涉及劳动法和人事管理方面的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，辞退员工后，若员工拒绝离开，这并不构成法律上的“赖着不走”，而是可能涉及到双方对辞退决定、离职手续或相关补偿等存在争议。因此，处理此类问题应遵循合法、公正、合理的原则，通过协商、调解或法律途径来解决。
一、协商解决
沟通协商：
- 雇主应首先与员工进行坦诚的沟通，了解员工拒绝离开的具体原因和诉求。
- 尝试通过协商达成一致，如明确离职日期、支付应得的工资和补偿等。
书面记录：
- 协商过程中，应确保所有沟通内容都有书面记录，以备后续参考。
二、调解处理
申请调解：
- 如果协商无果，雇主可以向当地的人力资源和社会保障部门或劳动争议调解委员会申请调解。
- 调解过程中，双方应如实陈述事实，提供证据，并尊重调解员的意见和建议。
调解协议：
- 如果调解成功，双方应签订调解协议，明确各自的权利和义务。
- 调解协议具有法律效力，双方应严格遵守。
三、法律途径
劳动仲裁：
- 如果调解无果或员工拒绝调解，雇主可以向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 仲裁过程中，双方应提交证据，接受仲裁员的询问和裁决。
法院诉讼：
- 如果对仲裁裁决不服，雇主或员工可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 法院将依法审理案件，并作出最终判决。
四、特殊情况处理
员工无理取闹：
- 如果员工确实存在无理取闹、扰乱工作秩序等行为，雇主可以报警处理，并保留相关证据以备后续法律程序使用。
紧急情况下的处理：
- 在紧急情况下，如员工的行为已经严重影响到公司的正常运营或安全，雇主可以采取必要的措施，如暂时限制员工进入公司区域等，但应及时向相关部门报告并说明情况。
五、预防措施
完善离职制度：
- 雇主应建立完善的离职制度，明确离职流程、手续和要求，以减少类似争议的发生。
加强沟通：
- 在辞退员工前，雇主应与员工进行充分的沟通，解释辞退的原因和依据，以及后续的处理方式和补偿方案等。
保留证据：
- 雇主应妥善保留与员工辞退相关的所有证据和文件，以备后续协商、调解或法律程序使用。
综上所述，处理辞退员工拒绝离开的问题需要雇主保持冷静、理性，并遵循合法、公正、合理的原则。通过协商、调解或法律途径来解决问题，并加强预防措施以减少类似争议的发生。希望这些建议能对您有所帮助。