针对您提出的“员工非工作时间在宿舍摔伤怎么赔偿”的问题，这实际上涉及到的是非因工受伤的赔偿事宜。以下是我为您详细梳理的解答：

一、赔偿项目及标准概述

在非因工受伤（如员工在宿舍摔伤且未构成工伤）的情况下，赔偿项目通常不涉及工伤保险的范畴，但可能包括一些基于人道主义或企业责任的补偿，以及如果宿舍存在安全隐患导致的额外赔偿。不过，若员工非因工死亡（虽然您的问题中未直接提及死亡，但为全面解答，我一并说明），则可能涉及丧葬补助费、一次性抚恤金（或救济金）、供养直系亲属生活困难补助等。

1. 丧葬补助费：若不幸导致死亡，根据《中华人民共和国劳动保险条例》及相关规定，可能会有丧葬补助费的支付，具体数额由地方规定，通常与企业职工平均工资或社会平均工资挂钩。

2. 一次性抚恤金（或救济金）：同样在死亡情况下，供养直系亲属可能获得一次性抚恤金或救济金，数额根据死者工资和供养直系亲属人数确定。

3. 供养直系亲属生活困难补助：对于符合条件的供养直系亲属，可能每月获得一定数额的生活困难补助。

针对摔伤未死亡的情况：

• 主要赔偿可能依赖于企业的人道主义补偿、宿舍管理责任（如存在安全隐患）的赔偿，以及可能的商业保险赔付（如果员工或企业购买了相关保险）。

二、赔偿依据及法律规定

• 非因工受伤：通常不直接适用《工伤保险条例》，但可能涉及《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》中关于企业责任、安全保障义务的规定。
• 宿舍安全隐患：如果宿舍存在安全隐患，且该隐患与员工摔伤有因果关系，企业可能需根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规承担相应责任。
• 商业保险：如果员工或企业购买了意外伤害保险等商业保险，且保险合同涵盖非因工受伤的赔偿范围，则可依据保险合同申请理赔。

三、处理流程建议

1. 及时报告：员工或其家属应及时向企业报告摔伤情况，并提供相关医疗证明。
2. 协商补偿：与企业协商，基于人道主义或宿舍管理责任，争取合理的补偿。
3. 保险理赔：如果购买了商业保险，及时向保险公司报案并申请理赔。
4. 法律途径：如果协商无果，且认为企业存在过错（如宿舍安全隐患），可通过劳动仲裁或民事诉讼等途径维权。

四、特别注意事项

• 宿舍安全：企业应定期检查宿舍设施，确保安全无隐患，以减少类似事件的发生。
• 保险覆盖：建议企业考虑为员工购买适当的商业保险，以分散风险，保障员工权益。
• 法律法规更新：由于法律法规可能随时间更新，处理此类问题时，应查阅最新的法律法规和地方政策。

综上所述，员工非工作时间在宿舍摔伤的赔偿事宜，需根据具体情况、宿舍安全状况、是否购买商业保险等因素综合考虑。在处理过程中，建议保持沟通，依法维权，确保员工权益得到合理保障。