未签订劳动合同的双倍工资，是指全额工资，而非仅仅是底薪。以下是对这一问题的详细解释：
法律依据
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资”。这里的“二倍工资”，指的是劳动者在正常工作时间内应得的全部工资，包括底薪、奖金、津贴、补贴等所有组成部分，而不仅仅是底薪。
法律解释
全额工资的概念：全额工资是指劳动者在正常工作时间内，按照劳动合同或用人单位的规章制度，应得的全部劳动报酬。这包括基本工资（底薪）、奖金、津贴、补贴等所有与劳动直接相关的收入。
双倍工资的计算：当用人单位未与劳动者签订书面劳动合同时，需要支付的双倍工资，是基于劳动者实际应得的全额工资来计算的。也就是说，如果劳动者每月应得的全额工资是5000元，那么用人单位在未签订劳动合同的情况下，每月需要额外支付5000元作为双倍工资的赔偿，即总共需要支付10000元。
法律目的：劳动合同法规定双倍工资制度，旨在惩罚用人单位未与劳动者签订书面劳动合同的违法行为，并保护劳动者的合法权益。如果仅将双倍工资限定为底薪，那么将无法充分体现这一法律目的，也无法有效保护劳动者的利益。
实际应用
在实际操作中，如果劳动者遇到用人单位未签订劳动合同的情况，可以向用人单位主张双倍工资的赔偿。在主张赔偿时，劳动者需要提供相关证据证明自己的全额工资水平，如工资条、银行转账记录等。如果用人单位拒绝支付或双方无法达成一致，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向人民法院提起诉讼。
注意事项
时效性：劳动者主张双倍工资的赔偿，需要注意时效性问题。一般来说，劳动者需要在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
证据收集：在主张双倍工资赔偿时，劳动者需要收集并保存好相关证据，如工资条、银行转账记录、工作证、考勤记录等，以证明自己的全额工资水平和与用人单位的劳动关系。
法律咨询：如果劳动者对双倍工资的计算或主张赔偿的程序有疑问，可以向专业律师咨询，以获取更准确的法律意见和帮助。
综上所述，未签订劳动合同的双倍工资是指全额工资，而非仅仅是底薪。劳动者在遇到此类情况时，应了解自己的权益并积极主张赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。