结论：物业把景观的水系填埋是否违法，需根据具体情况判断，包括水系是否属于共有部分、物业行为是否经过合法程序、是否违反相关法律法规或合同约定等。以下从不同角度进行分析：
一、从共有部分的管理与使用角度
若水系属于业主共有部分：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主对共有部分享有共有和共同管理的权利。物业作为管理服务提供者，其管理行为应当遵循业主大会或业主委员会的决定，并符合相关法律法规及物业服务合同的约定。
- 如果物业未经业主大会或业主委员会同意，擅自填埋属于业主共有的水系，可能构成对业主共有权的侵害，属于违法行为。
若水系不属于业主共有部分：
- 如果水系属于开发商所有或特定业主所有，且物业的行为得到了所有权人的同意或授权，那么物业的行为可能不构成违法。但即便如此，物业也应当确保其行为不损害其他业主的合法权益。
二、从物业行为的合法性角度
物业行为是否经过合法程序：
- 物业在管理过程中，如需对共有部分进行改造或填埋，应当经过业主大会或业主委员会的同意，并按照相关法律法规及物业服务合同的约定进行。如果物业未经合法程序擅自填埋水系，可能构成违法行为。
物业行为是否违反相关法律法规：
- 除了遵循业主大会或业主委员会的决定外，物业的行为还应当符合相关法律法规的规定。例如，如果填埋水系的行为违反了城市规划、环境保护等方面的法律法规，那么物业的行为同样构成违法。
三、从物业服务合同的角度
- 物业服务合同是物业与业主之间约定服务内容和标准的法律文件。如果合同中明确规定了物业对水系的管理和维护义务，而物业擅自填埋水系，则可能构成违约行为。业主可以根据合同约定要求物业承担违约责任，甚至解除合同。
四、建议与措施
核实水系权属：
- 业主应首先核实水系的权属情况，确定其是否属于业主共有部分。
查阅物业服务合同：
- 业主应查阅物业服务合同，了解物业对水系的管理和维护义务以及相关约定。
与物业沟通协商：
- 如果业主认为物业的行为违法或违约，可以与物业进行沟通协商，要求物业恢复原状或采取其他补救措施。
寻求法律援助：
- 如果沟通协商无果，业主可以向相关部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
后续思考：在处理此类纠纷时，业主应保持冷静和理性，通过合法途径表达自己的诉求。同时，物业也应加强自身管理，提高服务质量，避免类似纠纷的发生。如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。