结论：原告买地建房后不想要了，要求帮他建房的人返还费用是否合理，这并非一个简单的是非问题，而是需要依据具体情况和相关法律规定来综合判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、合同关系角度
若存在书面合同：
- 如果原告与帮他建房的人之间签订了书面合同，并且合同中明确规定了双方的权利和义务，包括建房的费用、支付方式、违约责任等，那么应当首先依据合同内容来判断。
- 如果合同中规定了原告在特定条件下可以要求返还费用（如建房不符合约定标准、建房过程中存在重大违约行为等），并且这些条件已经满足，那么原告的要求可能是合理的。
- 如果合同中没有相关规定，或者规定原告无权要求返还费用，那么原告的要求可能缺乏合同依据。
若不存在书面合同：
- 如果没有书面合同，但双方之间存在口头协议或其他形式的约定，并且这些约定能够证明双方之间的权利和义务关系，那么也可以依据这些约定来判断。
- 如果没有任何形式的约定，或者约定不明确，那么就需要依据相关法律规定和行业惯例来综合判断。
二、法律规定角度
合同法的相关规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，如果一方违反合同约定，给对方造成损失的，应当承担赔偿责任。
- 如果帮他建房的人在建房过程中存在违约行为（如建房质量不符合约定、未按时完成建房等），导致原告遭受损失，那么原告有权要求赔偿，包括要求返还部分或全部费用。
不当得利的规定：
- 如果帮他建房的人没有合法依据取得了原告的费用（如原告误转费用、建房过程中存在欺诈行为等），那么根据不当得利的规定，原告有权要求返还。
三、实际情况角度
建房进度和费用支付情况：
- 如果建房已经接近完成或已经完成，并且原告已经支付了大部分或全部费用，那么要求返还全部费用可能不太合理。
- 如果建房刚刚开始或尚未开始，并且原告尚未支付或仅支付了少量费用，那么要求返还部分或全部费用可能相对合理。
双方协商和调解：
- 在处理此类纠纷时，双方可以首先尝试通过协商和调解来解决。通过友好沟通，双方可以达成一个相对公平合理的解决方案，避免不必要的法律纠纷。
四、建议
收集证据：
- 原告应当收集与建房相关的所有证据，包括合同、支付凭证、建房过程中的照片或视频等，以便在需要时证明自己的权益。
咨询专业律师：
- 由于此类纠纷涉及复杂的法律关系和法律规定，建议原告咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。作为专业律师，我可以根据原告的具体情况提供针对性的法律分析和解决方案。
考虑诉讼风险：
- 如果双方无法通过协商和调解解决纠纷，原告可能需要考虑通过诉讼来维护自己的权益。然而，诉讼存在一定的风险和成本，包括时间成本、金钱成本和精力成本等。因此，在决定是否诉讼前，原告应当充分评估诉讼的风险和收益。
总结：原告买地建房后不想要了，要求帮他建房的人返还费用是否合理，需要依据具体情况和相关法律规定来综合判断。如果双方之间存在合同关系，应当首先依据合同内容来判断；如果没有合同关系，则需要依据相关法律规定和行业惯例来综合判断。在处理此类纠纷时，建议双方首先尝试通过协商和调解来解决，如果无法解决，再考虑通过诉讼来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。