在轻伤二级赔偿未谈成的情况下，派出所一般会按照以下流程和原则来处理：

1. 调解阶段：

   • 派出所首先会尝试组织双方进行调解，这是基于《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于调解的规定，旨在通过和平方式解决纠纷，减少社会矛盾。
   • 调解过程中，派出所会听取双方的意见和诉求，尝试找到一个双方都能接受的赔偿方案。如果调解成功，双方会签订调解协议，纠纷就此解决。

2. 调解不成，进入行政处理或刑事立案程序：

   • 如果案件性质属于治安案件：若调解不成，且轻伤二级的伤害行为不构成犯罪（这通常取决于具体情节和当地司法实践），派出所可能会根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，对加害人进行行政处罚，如罚款、拘留等。同时，受害人仍然有权通过民事诉讼途径要求赔偿。
   • 如果案件性质属于刑事案件：轻伤二级通常已经构成了故意伤害罪的立案标准（具体需结合案件情节和当地司法实践判断）。在这种情况下，派出所会将案件移送至公安机关的刑事侦查部门，启动刑事立案程序。刑事立案后，加害人可能面临刑事指控，而受害人则可以通过刑事附带民事诉讼的方式要求赔偿。

3. 赔偿问题的后续处理：

   • 无论案件最终走向行政处理还是刑事立案，赔偿问题都是核心之一。如果调解不成，受害人可以在行政处理或刑事诉讼过程中，通过法律途径主张自己的赔偿权利。
   • 在民事诉讼中，受害人需要提供证据证明自己的损失，包括医疗费用、误工费、护理费等，法院会根据证据和法律规定判决赔偿金额。

4. 对受害人的建议：

   • 保留证据：务必保留好所有与伤害事件相关的证据，如医疗记录、照片、视频、证人证言等，这些证据在后续的法律程序中至关重要。
   • 及时咨询：在处理此类纠纷时，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。律师可以提供专业的法律意见，帮助你更好地维护自己的权益。
   • 理性对待：尽管赔偿问题可能让你感到不满或焦虑，但请保持理性，通过合法途径解决问题。避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

总结来说，轻伤二级赔偿未谈成时，派出所会先尝试调解；调解不成则根据案件性质进入行政处理或刑事立案程序；赔偿问题可通过民事诉讼途径解决。在整个过程中，保留证据、及时咨询律师并理性对待是关键。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。