面对居民小区里别人开民宿扰民的问题，这确实是一个需要细致处理、平衡各方利益的难题。不过，别担心，我们可以从多个角度来探讨解决方案，确保您的居住环境得到应有的保护。

一、初步沟通与协商

首先，我建议您尝试与民宿经营者进行友好沟通。毕竟，邻里之间和睦相处是最理想的。您可以明确表达民宿经营给您带来的困扰，比如噪音、人员频繁进出等问题，并提出您的具体诉求，比如限制入住时间、增设隔音设施等。很多时候，通过沟通，双方都能找到一个相对满意的解决方案。

二、向物业和社区反映

如果与民宿经营者的沟通没有取得理想效果，那么您可以向小区的物业管理公司反映情况。物业对小区秩序和管理负有职责，他们有权要求民宿经营者进行整改，以维护小区的和谐与安宁。同时，您也可以向社区居委会或业主委员会反映，这些组织通常有权从中协调，组织双方进行协商，寻求解决问题的办法。

三、向相关部门投诉

如果上述途径仍然无法解决问题，那么您可以考虑向相关部门投诉。具体来说：

1. 公安机关：如果民宿的扰民行为涉及治安问题，比如人员嘈杂、深夜喧闹等，影响您和其他居民的正常休息，您可以拨打110向公安机关反映。公安机关有权对扰乱社会治安的行为进行管理和处罚。

2. 环保部门：如果民宿产生的噪声污染严重，您可以向当地环境保护行政主管部门投诉。环保部门会根据噪声污染防治的相关法律规定，对民宿的噪声问题进行调查处理，并可能责令民宿进行改正或处以罚款。

3. 市场监督管理部门：如果民宿存在无证经营行为，您可以向市场监督管理部门举报。该部门会依法对其进行查处，责令整改或取缔非法经营活动。

4. 城管部门和住房和城乡建设部门：如果民宿经营者改变了房屋的使用性质，将住宅改变为经营性用房，或者存在违规装修等影响房屋安全的问题，您可以向城管部门和住房和城乡建设部门反映。这些部门会依法对违规行为进行监督和处理。

四、法律途径维权

如果上述所有途径都无法解决问题，那么您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求民宿经营者排除噪音危害，并赔偿因噪音造成的损失。在提起诉讼前，建议您收集好相关证据，如噪音记录、照片、视频等，以便在需要时提供证明。

五、注意事项

在处理过程中，我建议您保持冷静和理性，避免与他人发生冲突。同时，了解相关法律法规和政策规定也是非常重要的，这有助于您更好地维护自己的权益。

综上所述，面对小区里开民宿扰民的问题，您有多种途径可以进行投诉和维权。我建议您根据实际情况选择合适的投诉渠道，并依法依规进行反映和诉讼。相信通过您的努力和相关部门的协助，这个问题一定能够得到及时解决。