面对居民区开加工厂扰民的问题，这确实是一个影响居民日常生活和质量的难题。不过，别担心，我们可以从多个方面来着手解决这个问题。

一、初步沟通与协商

1. 直接与加工厂沟通：

   • 你可以尝试在合适的时间（比如非工作时间）前往加工厂，与负责人进行友好、诚恳的交谈。
   • 礼貌地说明噪音（或其他如废气、废水等）对你及周围居民生活造成的影响，比如影响休息、学习或工作等。
   • 希望对方能够意识到问题的严重性，并主动采取措施减少扰民行为，比如在设备上加装隔音装置、调整生产时间、改进生产工艺以减少污染物排放等。

2. 向物业反映情况：

   • 如果直接沟通无果，你可以向所在小区的物业管理处反映该问题。
   • 提供详细的信息，包括扰民行为发生的时间、频率、强度以及对居民生活的具体影响等。
   • 物业有责任维护小区的正常秩序和居民的生活环境，他们可能会出面协调，要求加工厂进行整改。

二、向相关部门投诉举报

1. 环保部门：

   • 如果加工厂未采取有效的降噪、减污措施，持续产生超标噪音、废气或废水等，你可以向当地环保部门进行投诉。
   • 拨打12369环保举报热线或前往当地环保部门的办公地点进行现场投诉。
   • 投诉时需提供准确的地址、扰民行为发生的具体情况等信息，以便环保部门能够及时开展调查和监测。
   • 环保部门会根据相关标准和规定对加工厂的扰民行为进行评估，若确实存在超标排放行为，将责令其限期整改，并可依法处以罚款等处罚。

2. 城管部门：

   • 对于在居民楼内擅自改变房屋用途开办加工厂的行为，城管部门有权进行管理。
   • 你可以拨打当地城管执法部门的投诉电话，向他们说明加工厂的具体位置、经营情况以及可能存在的违规行为等。
   • 城管部门会派工作人员到现场进行调查核实，若发现该加工厂未经批准擅自改变房屋用途，将要求其停止违法行为，恢复房屋原状，并可能给予相应的行政处罚。

3. 公安机关：

   • 当扰民行为严重干扰他人正常生活，且其他途径无法有效解决问题时，你可以向公安机关报案。
   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，制造噪声干扰他人正常生活的，处警告；警告后不改正的，处二百元以上五百元以下罚款。
   • 你可以向当地派出所报案，提供相关证据，如录音、视频等，协助公安机关进行调查处理。

4. 政府服务热线或民生热线：

   • 作为补充途径，你还可以拨打当地政府服务热线或民生热线进行投诉。
   • 这些热线会受理市民的各类投诉，并将问题转交给相关部门处理。

三、法律途径解决

1. 咨询律师：

   • 如果扰民问题无法通过上述方式得到有效解决，或者因扰民问题导致自身权益受到较大损害，你可以咨询专业律师。
   • 律师可以根据具体情况提供专业的法律建议，指导你收集证据、起草法律文书等。

2. 提起诉讼：

   • 在必要时，你可以向人民法院提起民事诉讼，要求加工厂停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。
   • 在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明扰民行为的事实以及自己因此遭受的损失，如医院的诊断证明、噪音检测报告、相关费用票据等。

四、其他措施

1. 个人防护：

   • 在问题得到解决之前，你可以采取一些个人防护措施来减少扰民行为对日常生活的影响，比如佩戴耳塞、关闭窗户、使用空气净化器等。

2. 加强宣传教育：

   • 加强公众对噪音污染、环境污染危害的认识，提高对工厂扰民问题的关注和重视。
   • 通过社区宣传、网络传播等方式，形成社会共治的良好氛围，促使加工厂更加自觉地遵守相关法律法规和环保要求。

综上所述，面对居民区开加工厂扰民的问题，你可以通过初步沟通与协商、向相关部门投诉举报、法律途径解决以及其他措施等多种方式来维护自己的合法权益。希望这些建议能够对你有所帮助，让你尽快恢复和谐的生活环境。