结论：农民工的工资应当每月发放一次，这是法律对用人单位的明确要求，旨在保障农民工的合法权益。然而，在实际执行中，虽然大部分规范企业能够落实，但仍存在部分行业或企业因各种原因拖欠农民工工资的情况。

法律背景与规定：

1. 《中华人民共和国劳动合同法》：

   • 该法明确规定，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付，且至少每月支付一次。如遇节假日或休息日，应提前在最近的工作日支付。
   • 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。

2. 《保障农民工工资支付条例》：

   • 条例进一步明确了农民工有按时足额获得工资的权利，任何单位和个人不得拖欠农民工工资。
   • 用人单位与招用的农民工需书面约定或通过依法制定的规章制度，明确工资支付标准、支付时间、支付方式等内容。
   • 用人单位应当按照与农民工书面约定或依法制定的规章制度规定的工资支付周期和具体支付日期足额支付工资，按月支付是常见且符合规定的方式。

实际执行情况：

1. 部分企业能够落实：

   • 在管理规范、经营状况良好的企业或工程项目中，能够严格遵守法律法规，按月足额发放农民工工资。
   • 这些企业通常具备完善的财务制度和薪酬管理体系，重视员工权益保障，并有足够的资金实力确保工资的按时支付。

2. 部分存在拖欠情况：

   • 在建筑工程等一些行业领域，由于建设项目资金回笼慢、施工企业垫资施工、劳务分包不规范等多种原因，农民工工资不能按时按月发放的情况时有发生。
   • 例如，建设项目发包方拖欠工程款导致施工企业资金紧张，无力按时支付农民工工资；劳务分包单位层层转包、恶意拖欠也会造成工资发放不及时。

农民工的权益保护与建议：

• 若用人单位未按规定支付工资，农民工可以采取以下措施维护自己的权益：

  1. 依法向劳动监察部门投诉：劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并可以对违法行为进行处罚。
  2. 申请劳动争议调解仲裁：农民工可以向当地劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，要求用人单位支付拖欠的工资。
  3. 提起诉讼：如果调解或仲裁未能解决问题，农民工还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径追讨欠薪。

• 建议：

  • 农民工在签订劳动合同时，应明确约定工资支付标准、支付时间、支付方式等条款，以便在发生纠纷时能够维护自己的权益。
  • 在工作过程中，农民工应保留好与工资支付相关的证据，如工资条、银行转账记录等，以便在需要时能够证明自己的工资支付情况。

综上所述，农民工的工资每月发放一次是法律的明确要求，也是保障农民工合法权益的重要措施。虽然在实际执行中存在部分拖欠情况，但农民工可以通过法律手段来维护自己的权益。作为专业律师，我建议农民工在遇到工资拖欠问题时，及时咨询并寻求法律帮助。