当您遇到用人单位不给办理离职手续或不同意您辞职的情况时，您可以采取以下一系列措施来有效维护自己的合法权益：
一、明确法律依据
首先，您需要了解并明确自己的法律权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者有权提前三十日（试用期提前三日）以书面形式通知用人单位解除劳动合同。这意味着，只要您按照法律规定的程序提前通知，就有权离职，无需征得用人单位的同意。
二、采取合理措施
书面提交辞职申请：
- 确保辞职申请内容明确，包括辞职原因、预计离职日期等关键信息。
- 保留辞职申请的复印件或扫描件作为证据，最好通过邮寄（建议使用EMS并留存寄送凭证）或直接送达的方式交给用人单位，并要求签收确认。
与用人单位沟通：
- 在提交辞职申请后，主动与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，解释辞职的原因和决心。
- 如果用人单位有异议或要求协商，您可以保持开放的态度进行讨论，但应坚持自己的辞职决定，并明确表达希望用人单位依法办理离职手续的意愿。
内部调解与投诉：
- 若直接沟通无果，您可以向用人单位的人事部门、工会或相关领导反映情况，请求协助调解。
- 若内部调解仍无效，您可以向当地劳动监察大队投诉，提供详细信息及证据，以便其调查处理。
申请劳动仲裁：
- 如果用人单位拒绝接收辞职申请、拖延办理离职手续或以其他方式阻挠您离职，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交劳动合同、辞职申请、工资条等相关证据，要求用人单位办理离职手续并赔偿因拖延造成的损失。注意劳动仲裁的时效为一年。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
- 准备起诉状及相关证据材料，按照法律程序进行诉讼，以维护自己的合法权益。
三、注意事项
遵守合同约定：
- 在辞职过程中，应遵守劳动合同中的相关约定，如保密义务、竞业限制等，避免因违反合同约定而给用人单位造成损失。
做好工作交接：
- 在离职前，应按照用人单位的要求做好工作交接，确保工作的连续性和稳定性。这不仅是对用人单位负责的表现，也是对自己职业素养的体现。
保留相关证据：
- 在整个辞职过程中，应保留好所有相关的证据，如辞职申请、邮寄凭证、沟通记录、劳动合同等。这些证据在后续可能发生的劳动争议中具有重要的证明作用。
四、预防措施
- 为了避免类似情况的发生，建议您在入职时与用人单位明确离职流程和手续，并在劳动合同中予以约定。
- 同时，保持与用人单位的良好沟通，及时了解公司政策和规定的变化，以便在离职时能够顺利办理相关手续。
综上所述，面对用人单位不办理离职手续或不同意辞职的情况，您应首先明确自己的法律权益，然后采取合理措施进行维权。通过沟通协商、内部调解、投诉、劳动仲裁及提起诉讼等法律手段，您可以有效维护自己的合法权益。同时，也应遵守合同约定、做好工作交接并保留相关证据，以确保离职过程的顺利进行。