结论：公司面对工头以举报项目违规为威胁索取不合理工程款的情况，应当保持冷静，通过合法途径来维护自身权益，具体可以从收集证据、报警处理、协商解决、法律诉讼以及加强内部管理等多个角度来应对。
分析说明：
收集证据：
- 公司应首先收集所有与工程结算相关的文件和记录，包括合同、工程进度报告、验收报告、付款凭证等，以证明工程款的合理性和合法性。
- 同时，公司应保留工头威胁的证据，如录音、短信、邮件等，这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
报警处理：
- 如果工头的威胁行为构成敲诈勒索，公司可以向公安机关报案。敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。
- 公安机关会根据证据情况展开调查，并依法处理工头的违法行为。
协商解决：
- 在报警的同时或之后，公司也可以尝试与工头进行协商，寻求和平解决的方式。协商过程中，公司应坚持原则，明确工程款的合理范围，并拒绝支付任何不合理的款项。
- 如果工头愿意放弃不合理要求，双方可以签订和解协议，明确各自的权利和义务。
法律诉讼：
- 如果协商无果，公司可以考虑通过法律诉讼来维护自身权益。公司可以向法院提起诉讼，要求工头停止威胁行为，并赔偿因威胁行为给公司造成的损失。
- 在诉讼过程中，公司应提供充分的证据来支持自己的主张，并遵循法院的判决结果。
加强内部管理：
- 公司应借此机会加强内部管理，完善工程结算流程，确保所有工程款项的支付都有明确的依据和记录。
- 同时，公司应加强对员工的法律培训，提高员工的法律意识，避免类似事件再次发生。
行动建议：
- 立即行动：公司应尽快收集证据并报警，以防止工头的威胁行为进一步升级。
- 保持冷静：在处理此类事件时，公司应保持冷静和理性，避免与工头发生直接冲突。
- 寻求专业支持：如果公司在处理过程中遇到法律难题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律支持。
法律背景：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。
公司面对工头的威胁行为时，应依法维护自身权益，通过合法途径解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。