签订两份用工合同可能带来多重法律后果，对劳动者和用人单位均存在显著风险。以下是从劳动者和用人单位两个角度进行的详细分析：
对劳动者的法律后果
民事赔偿责任与连带责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十一条，若劳动者在未与原用人单位解除劳动合同的情况下，与其他用人单位建立劳动关系，并给原用人单位造成损失，原用人单位有权要求劳动者和新用人单位承担连带赔偿责任。例如，若你在A公司工作期间，又擅自与B公司签订劳动合同，导致A公司遭受经济损失，A公司可要求你及B公司共同赔偿。
被解除劳动合同的风险：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者若同时与其他用人单位建立劳动关系，且对完成本单位工作任务造成严重影响，或经用人单位提出后拒不改正，用人单位有权解除劳动合同，且无需支付经济补偿。如你在C公司任职期间，又兼职于D公司，导致C公司工作受影响，C公司可依法解除与你的劳动合同。
任务冲突与法律责任：
- 若两份工作时间、地点或性质冲突，你可能难以兼顾，导致工作质量下降，甚至违约，需承担法律责任，包括赔偿损失。
社保缴纳问题：
- 签订两份劳动合同可能导致社会保险缴纳问题，因社保系统通常不允许同一时间内在两个单位重复参保。这可能影响你享受完整的社保权益，如在工伤、疾病等情况下无法获得应有的保险待遇。
声誉损害：
- 频繁更换工作或同时从事多份工作可能影响你在行业内的声誉，对未来职业发展不利。
对用人单位的法律后果
承担连带赔偿责任：
- 若用人单位招用了尚未与其他用人单位解除劳动合同的劳动者，并因此给其他用人单位造成损失，该用人单位需与劳动者承担连带赔偿责任。这包括赔偿原用人单位的直接经济损失及相关费用。例如，E公司明知F尚未离职G公司仍招用，导致G公司受损，G公司可要求E公司及F共同赔偿。
面临行政处罚风险：
- 尽管相关法律未明确规定用人单位招用双重劳动关系劳动者必受行政处罚，但若此行为违反当地劳动行政管理部门规定或扰乱劳动市场秩序，用人单位可能面临警告、罚款等行政处罚。
管理难度增加与成本上升：
- 管理多个劳动合同的劳动者会增加用人单位的管理难度和时间成本。若你因兼职导致工作效率低下，用人单位可能需要支付加班费或雇佣额外员工，从而增加运营成本。
合同效力问题：
- 若你签订的两份劳动合同中，后一份是前一份的补充，通常以后一份合同为准；若两份合同内容存在冲突，则具体责任承担需根据实际情况判定。在出现某些情形导致原单位不能继续履行合同时，你可能面临无法获得经济补偿的风险，并需对给其中一个用人单位造成的损失承担赔偿责任。
综合建议
- 在签订劳动合同前，你应充分了解相关法律法规，确保自身行为合法合规，避免同时签订多份可能存在冲突的劳动合同，以免陷入法律纠纷和经济困境。
- 用人单位在招聘时，应仔细审查你的劳动关系状况，避免招用未与其他用人单位解除劳动关系的劳动者，以降低法律风险和管理难度。
- 如遇特殊情况需签订多份劳动合同，建议你直接向我咨询，以确保自身权益得到保障并避免潜在的法律风险。
总之，签订两份用工合同并非明智之举，它可能带来一系列复杂的法律后果。在做出决定前，请务必三思而后行，并寻求专业的法律意见。