是的，行政执法文字记录确实应当涵盖执法程序启动、调查取证、审查决定、送达执行等各个环节。以下是对这一问题的详细解析：

一、记录的重要性与全面性原则

行政执法全过程记录制度的核心在于通过全面、准确、及时的记录，确保执法活动的合法性和规范性，提高执法的透明度和公信力。根据相关法律法规及实践要求，行政执法全过程记录应当严格遵循全面原则，即记录应当涵盖行政执法的全过程，包括启动、调查取证、审核决定、送达执行等环节，确保记录的完整性。

二、记录的具体环节与范围

1. 执法程序启动：这是行政执法的起始环节，包括案件来源登记、立案审批等，这些环节的文字记录是执法活动合法性的重要证明。

2. 调查取证：这是行政执法的关键环节，涉及询问笔录、现场检查笔录、抽样取证、鉴定检测等多种记录方式。文字记录应当详细、准确，反映执法人员与相对人的言行以及相关证据，为后续执法决定提供可靠依据。

3. 审查决定：在调查取证完成后，执法机关需要对收集到的证据进行审查，并根据法律法规作出相应的决定。这一环节的文字记录应当包括案件调查终结报告、法制审核意见、处罚告知、听证记录（如有）、处罚决定审批等，确保决定的合法性和合理性。

4. 送达执行：行政执法决定作出后，需要依法送达给相对人，并确保其得到执行。这一环节的文字记录应当包括决定书的送达回证、执行情况记录等，以证明执法决定的执行情况。

三、记录方式与要求

1. 文字记录：通过执法文书、内部审批表、送达回证等进行，内容应当完整、准确、清晰。例如，行政处罚决定书应当记载违法事实、法律依据、处罚种类和幅度等关键信息。

2. 音像记录：对于易引发争议的执法环节，如现场执法、调查取证、听证等，可以利用执法记录仪、摄像机等设备进行音像记录。音像记录应当与文字记录相互印证，确保记录的准确性和完整性。

四、记录的保存与管理

行政执法记录应当建立专门档案库，一案一档整理归档，方便查询。同时，根据执法行为性质和法律法规要求确定保存期限，一般不少于5年。对于重大案件或可能引发复议、诉讼的记录，应当长期保存。此外，对涉及秘密的记录应当严格保密，采取加密存储、限制访问等措施，防止信息泄露。

五、记录的运用与监督

行政执法记录不仅有助于执法监督，提高执法水平，还是行政复议与诉讼中的重要证据。通过查阅记录，可以对执法行为进行监督检查，发现问题并及时改进。同时，在行政复议或诉讼中，执法记录可以作为证明行政行为合法性的重要依据，帮助行政机关有效举证，维护自身权威性。

总结与建议：行政执法文字记录是确保执法活动合法、规范、透明的重要保障。作为行政机关或执法人员，应当严格遵守相关法律法规及实践要求，确保记录的全面性、准确性和及时性。如果您在行政执法过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供专业的法律服务。