在行政执法过程中，执法人员调取资料时确实需要签字。这一要求是基于法律程序和证据合法性的考虑。以下是对此要求的详细解释：

1. 法律程序的要求：行政执法人员在执行公务时，必须遵循法定的程序。调取资料作为执法过程中的一个重要环节，也需要按照法定程序进行。签字是确认执法人员已经按照程序要求调取了相关资料，并对此负责的一种表现。

2. 证据合法性的保障：在行政执法中，调取的资料往往作为证据使用。为了确保证据的合法性，执法人员需要在调取资料时进行签字确认。这样，一旦这些资料在后续的法律程序中作为证据出现，签字就可以证明资料的来源和调取过程的合法性。

3. 责任追溯的需要：执法人员在签字后，就意味着他们对所调取的资料承担了相应的责任。如果后续发现资料有问题或者调取过程存在瑕疵，就可以通过签字追溯到具体的执法人员，从而进行责任追究。

综上所述，行政执法人员在调取资料时签字是非常必要的，这既是法律程序的要求，也是保障证据合法性和进行责任追溯的需要。如果你在这方面还有其他疑问或者需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。