结论：要确保情人之间的转账在法律上不被对方未来起诉追回，关键在于明确转账的性质，并保留充分的证据来证明这一性质。然而，必须明确指出，没有任何一种方式可以绝对保证对方无法起诉或起诉后无法追回，但通过合理的法律手段和证据保留，可以大大降低这种风险。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、明确转账性质
赠与性质：
- 如果转账被明确为赠与，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与，但一旦权利转移（如资金到账），除非存在法定撤销情形（如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益等），否则赠与人不得随意撤销。
- 建议：在转账时，可以附上赠与协议或明确在转账备注中注明“赠与”字样，并保留好相关证据，如聊天记录、转账记录等。
借款性质：
- 如果转账被视为借款，那么借款人有义务按照约定的期限和方式归还借款。如果借款人未归还，出借人有权通过法律途径追讨。
- 风险：若转账被认定为借款，而借款人未来拒绝归还，出借人（即你）可能面临被起诉的风险。
- 建议：避免将转账视为借款，除非双方有明确的借款协议和还款计划。
共同消费或投资：
- 如果转账是用于双方共同消费或投资，那么这部分资金可能被视为共同财产或共同投资，其处理方式将取决于双方的具体约定和法律规定。
- 建议：在转账前，明确双方对资金用途的约定，并保留好相关证据。
二、保留充分证据
转账记录：
- 保留好转账的银行流水、支付宝或微信转账记录等，这些记录是证明转账事实的最直接证据。
沟通记录：
- 保留好与对方关于转账的沟通记录，如聊天记录、短信、邮件等，这些记录可以证明转账的性质和双方的真实意图。
书面协议：
- 如果可能，与对方签订书面协议，明确转账的性质、金额、用途等，这是最具有法律效力的证据。
三、法律风险与防范
法律风险：
- 即使转账被明确为赠与，如果对方未来能够证明转账存在欺诈、胁迫等情形，或者赠与行为违反了法律、行政法规的强制性规定或公序良俗，那么赠与可能被撤销。
- 如果转账被认定为借款或共同财产，而双方对此存在争议，那么可能面临法律纠纷和诉讼风险。
防范措施：
- 在转账前，充分了解对方的身份和背景，避免与不熟悉或不可信的人进行大额转账。
- 明确转账的性质和用途，并保留好相关证据。
- 考虑咨询专业律师，了解相关法律风险和防范措施。
四、特殊情况处理
如果对方已经起诉：
- 如果对方已经就转账问题提起诉讼，那么应积极应诉，提供相关证据来证明转账的性质和双方的真实意图。
- 考虑聘请专业律师进行辩护，以维护自己的合法权益。
如果转账涉及大额资金：
- 对于大额转账，建议更加谨慎处理，明确转账性质和用途，并考虑签订书面协议。
- 可以咨询专业律师，了解相关法律风险和税务问题。