原加油站和新的合伙人对加油站进行升级改造的合伙行为，在符合相关法律法规和合伙协议约定的情况下，是合法的。以下从多个角度进行分析：
一、法律层面
合伙企业法相关规定：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙企业是由各合伙人订立合伙协议，共同出资、共同经营、共享收益、共担风险，并对合伙企业债务承担无限连带责任的营利性组织。
- 在加油站升级改造的合伙行为中，如果原加油站与新的合伙人之间签订了合法有效的合伙协议，并明确了各自的权利和义务，包括出资方式、出资比例、利润分配、亏损分担等，那么这种合伙行为是受到法律保护的。
加油站经营许可：
- 加油站作为涉及危险化学品的经营场所，其经营需要获得相关的行政许可。在升级改造过程中，必须确保加油站的经营许可仍然有效，并且升级改造后的加油站仍然符合相关的安全标准和环保要求。
- 如果升级改造过程中需要变更经营许可内容，如增加或减少经营范围、改变经营场所等，必须及时向相关部门申请变更登记，确保加油站的合法经营。
二、合伙协议层面
合伙协议的约定：
- 合伙协议是合伙企业成立和运营的基础，它规定了各合伙人的权利和义务。在加油站升级改造的合伙行为中，合伙协议应明确约定升级改造的具体方案、资金来源、出资比例、利润分配和亏损分担等事项。
- 如果合伙协议中没有明确约定相关事项，或者约定不明确，可能导致合伙人之间产生纠纷。因此，在签订合伙协议时，应尽可能详细、明确地约定各项条款。
合伙协议的变更和补充：
- 在加油站升级改造过程中，如果实际情况与合伙协议中的约定发生变化，如资金需求增加、工期延长等，合伙人之间应及时协商并变更或补充合伙协议，以确保合伙行为的顺利进行。
三、实际操作层面
资金筹措和管理：
- 加油站升级改造需要大量的资金投入，合伙人之间应明确资金筹措方式和管理方式。可以设立专门的账户用于管理升级改造资金，并定期向各合伙人报告资金使用情况。
- 同时，应确保资金使用的合法性和合规性，避免出现挪用资金、虚假出资等违法行为。
工程管理和监督：
- 加油站升级改造涉及工程建设和安全管理等方面的问题，合伙人之间应明确工程管理和监督的责任主体和方式。可以聘请专业的工程监理机构对工程建设进行监督和管理，确保工程质量和安全。
- 同时，应定期对工程建设进度和质量进行检查和评估，及时发现问题并采取措施进行整改。
四、可能存在的法律风险及防范
法律风险：
- 如果加油站升级改造过程中违反相关法律法规或行政许可要求，可能面临行政处罚、停业整顿等法律风险。
- 如果合伙人之间因合伙协议约定不明确或变更不及时而产生纠纷，可能影响加油站的正常运营和升级改造进度。
风险防范：
- 在加油站升级改造前，应充分了解相关法律法规和行政许可要求，确保升级改造方案的合法性和合规性。
- 在签订合伙协议时，应尽可能详细、明确地约定各项条款，并定期对合伙协议进行审查和更新。
- 在升级改造过程中，应加强工程管理和监督，确保工程质量和安全。同时，应建立有效的沟通机制，及时解决合伙人之间可能出现的纠纷和问题。
总结与建议：原加油站和新的合伙人对加油站进行升级改造的合伙行为，在符合相关法律法规和合伙协议约定的情况下是合法的。为了确保合伙行为的顺利进行和避免潜在的法律风险，建议合伙人在签订合伙协议时明确约定各项条款，并在升级改造过程中加强工程管理和监督，及时解决可能出现的纠纷和问题。如果您在加油站升级改造的合伙过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我咨询。