您好，关于“三期”（孕期、产期、哺乳期）女职工在什么情形下享受特殊保护限制的问题，这是一个涉及劳动法的重要议题。以下是我为您详细梳理的相关内容：
一、劳动合同解除的限制
根据《劳动合同法》第42条的规定，女职工在孕期、产期、哺乳期的，用人单位不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同。这意味着，除非女职工存在以下自身有重大过错的法定情形，否则用人单位不得解除劳动合同：
二、工作内容的调整限制
孕期禁忌从事的劳动：根据《女职工劳动保护特别规定》附录，女职工在孕期禁忌从事的劳动范围包括接触有毒物质、从事抗癌药物生产、非密封源放射性物质操作、高处作业、冷水作业、低温作业、高温作业、噪声作业以及体力劳动强度大的作业等。
哺乳期禁忌从事的劳动：哺乳期女职工禁忌从事的劳动范围与孕期部分相同，并额外包括接触某些有毒物质的作业。
调岗规定：用人单位对“三期”女职工调岗，必须征得女职工本人同意，并且不得降低其工资、予以辞退、与其解除劳动或者聘用合同。若女职工在孕期不能适应原劳动，用人单位应根据医疗机构的证明，减轻其劳动量或安排其他能够适应的劳动。
三、工作时间与休息的限制
孕期工作时间：对怀孕7个月以上的女职工，用人单位不得延长劳动时间或者安排夜班劳动，并应当在劳动时间内安排一定的休息时间。
哺乳期工作时间：对哺乳未满1周岁婴儿的女职工，用人单位不得延长劳动时间或者安排夜班劳动，并应当在每天的劳动时间内为哺乳期女职工安排1小时哺乳时间；女职工生育多胞胎的，每多哺乳1个婴儿每天增加1小时哺乳时间。
四、产假安排
根据《女职工劳动保护特别规定》第七条，女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天；难产的，增加产假15天；生育多胞胎的，每多生育1个婴儿，增加产假15天。女职工怀孕未满4个月流产的，享受15天产假；怀孕满4个月流产的，享受42天产假。
五、劳动合同期满的处理
若女职工在孕期、产期、哺乳期时劳动合同期满，根据《劳动合同法》第四十五条的规定，劳动合同应当续延至相应的情形消失时终止，一般应当顺延至婴儿满1周岁为止。
六、实际案例解析
以您提供的案例为例，韩梅作为孕期女职工，公司不能以不胜任工作为由解除劳动合同，除非韩梅存在上述自身有重大过错的法定情形。同时，公司也不能擅自降低韩梅的工资或福利待遇。若公司违反这些规定，韩梅有权向劳动争议仲裁委申请仲裁，维护自己的合法权益。
综上所述，“三期”女职工在劳动合同解除、工作内容调整、工作时间与休息、产假安排以及劳动合同期满处理等方面都享有特殊的保护限制。这些规定旨在保障女职工在特殊时期的权益，促进性别平等和妇女发展。希望这些信息能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。