销售方不给购车发票是违法的，这一结论基于明确的法律依据和详细的违法性分析。
法律依据：
根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方必须向付款方开具发票。这一规定直接适用于购车场景，销售方作为收款方，有义务向购车者开具发票。
同时，《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十二条也强调，经营者提供商品或服务时，应按照国家有关规定或商业惯例向消费者出具发票等购货凭证或服务单据。当消费者索要这些凭证时，经营者必须出具，这进一步明确了销售方开具发票的法定义务和消费者索要发票的权利。
违法性分析：
从消费者权益保护的角度来看，发票是购车的重要凭证，对于消费者而言，它是维权、退换货及享受售后服务的重要依据。若销售方不提供发票，消费者的合法权益将难以得到保障。
从国家税收的角度来看，发票也是国家税收征管的重要依据。销售方拒开发票可能导致国家税收流失，破坏税收秩序。
违法后果与处理：
若销售方拒绝开具发票，税务机关可责令其限期改正，并处以罚款（最高可达1万元），有违法所得的还将被没收。情节严重者，甚至可能构成犯罪，依法移送司法机关处理。
对于消费者而言，在购买车辆时，应主动索要发票并妥善保存。如遇销售方拒开发票的情况，可向税务机关投诉举报，以维护自身合法权益和国家税收秩序。
特殊情形说明：
虽然一般情况下销售方必须开具发票，但在某些特殊情形下，如销售方属于依法不需要办理税务登记的单位或个人，或从事小额零星经营业务，可能存在不能及时提供发票的情况。然而，这并不意味着销售方可以完全免除开具发票的义务。在这种情况下，销售方应按照相关规定处理，如申请税务机关代开发票等，以确保消费者的合法权益不受损害。
综上所述，销售方不给购车发票是违法的，不仅损害了消费者的合法权益，也影响了国家的税收秩序。因此，消费者在购买车辆时应积极索要发票，并在必要时采取法律手段维护自身权益。