投保时未如实告知健康状况，保险公司是否赔付需分情况讨论，具体如下：

1. 若未告知事项与保险事故无直接关联
   根据《保险法》第十六条，若投保人未如实告知的内容与保险事故的发生无因果关系（例如投保时隐瞒了既往胃病，但后续发生的是交通事故），保险公司通常不得以此为由拒赔，仍需承担赔付责任。但需注意，若保险合同中明确约定“未告知事项无论是否相关均影响赔付”，则可能存在争议，需结合具体条款分析。

2. 若未告知事项直接影响保险事故发生
   若隐瞒的健康问题与保险事故直接相关（例如投保时隐瞒高血压病史，后续因高血压引发脑出血申请理赔），保险公司有权拒赔，且可能解除合同并不退还保费。此时，保险公司需证明未告知事项与事故之间的因果关系。

3. 若保险公司未在法定期限内主张权利
   根据《保险法》第十六条，保险公司自知道解除事由之日起超过30日未行使解除权，或合同成立超过2年的（不可抗辩条款），保险公司不得再以未如实告知为由拒赔，但故意隐瞒重大疾病或欺诈情形除外。

实务建议：

• 投保时务必如实告知健康状况，避免后续纠纷；
  
• 若已发生未告知情形，建议主动补充告知，由保险公司重新核保；
  
• 保险公司拒赔时，可要求其出具书面拒赔通知，并核对拒赔理由是否符合法律规定。
  

如有具体案例或合同条款需要分析，可直接向我咨询。