投保时未如实告知健康状况，保险公司是否能拒赔，这个问题确实比较复杂，需要综合考虑多个因素。下面我会结合相关法律和实际案例，给您详细解释一下。

首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国保险法》的规定，投保人在订立保险合同时，有如实告知的义务。这是保险合同的基本原则之一，也是保险公司评估风险、决定是否承保以及确定保险费率的重要依据。

一、可以拒赔的情况

1. 故意隐瞒重要事实：

   • 如果投保人明知自己的健康状况存在问题，却故意隐瞒不报，且该问题对保险公司的承保决策有重大影响，那么一旦出险，保险公司是有权拒绝理赔的，并且不退还已交保费。比如，投保人在健康保险中明知自己患有严重心脏病却故意隐瞒，后来因心脏病发作住院申请理赔，保险公司就可以拒赔。

2. 因重大过失未告知重要事实且与保险事故有直接因果关系：

   • 如果投保人因疏忽大意等重大过失未能如实告知健康状况，且该状况对保险事故的发生有严重影响，保险公司也有权拒绝理赔，但应退还已交保费。比如，投保财产险时，因疏忽大意未告知房屋存在严重安全隐患，后来该隐患导致火灾，保险公司就可以解除合同并拒赔，但需退还保险费。

二、不可以拒赔的情况

1. 未询问的事项未告知：

   • 如果保险公司在投保时没有询问某些健康状况，投保人未主动告知，那么发生保险事故后，保险公司不得以此为由拒赔。比如，车险投保中，保险公司未询问车辆特定维修情况，投保人未主动告知，后来发生保险事故，保险公司就不能以此为由拒赔。

2. 非重要事实未告知：

   • 如果投保人未告知的健康状况对保险公司的承保决策或保险费率没有实质影响，那么保险公司不能以此为由拒绝理赔。比如，投保人寿保险时，忘记告知轻微感冒治疗经历，因该情况对风险评估无实质影响，保险公司就不能以此拒赔。

3. 保险公司弃权：

   • 如果保险公司在知道投保人未如实告知后，仍然收取保险费或继续承保，且未在法定期间内行使解除权，那么视为保险公司放弃了解除权，后来发生保险事故，保险公司不得再以未如实告知为由拒赔。

4. 因一般过失未告知且无直接影响：

   • 如果投保人因一般过失未能告知健康状况，且未告知事项与保险事故的发生无直接关系，保险公司通常不应以此为由拒赔。

三、不可抗辩条款

另外，根据保险法的规定，如果保险合同成立已经超过两年，即使投保人存在未如实告知的情况，保险公司也不得解除合同，并应承担赔偿或给付保险金的责任。这一规定被称为“不可抗辩条款”，旨在保护投保人的合法权益，防止保险公司滥用合同解除权。

四、实际建议

1. 诚信投保：作为投保人，应该诚信地履行如实告知义务，不要隐瞒或虚报健康状况，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

2. 仔细阅读合同条款：在投保前，要仔细阅读保险合同条款，了解如实告知的内容范围和程度，以及保险公司的承保范围和理赔条件。

3. 及时沟通：如果对保险合同条款或如实告知义务有疑问，应及时与保险公司沟通，确保自己完全理解并同意合同条款。

4. 保留证据：在投保和理赔过程中，要保留好相关证据，如投保单、健康告知书、医疗记录等，以便在发生争议时能够证明自己的权益。

综上所述，投保时未如实告知健康状况，保险公司是否能拒赔，取决于未告知的原因、事项的重要性及其对保险事故的影响等多个因素。因此，在投保时，投保人应诚信告知，保险公司也应依法行使权利，确保保险市场的公平与秩序。