在刑事案件中，受害人家属对于案情的了解确实受到法律的严格规定和限制，这是为了保障司法程序的公正性、独立性以及案件的顺利侦破。以下是对这一问题的详细解答：
一、家属不能直接询问案情的原因
刑事案件的侦查、审查起诉和审判过程都受到法律的严格保护，相关人员有保密义务。家属并非案件的直接当事人，也没有法律赋予的查阅案卷材料的权利，因此无法直接向办案机关询问具体的案情细节。这是为了防止干扰侦查工作、避免证据被破坏或泄露，以及确保司法程序的公正进行。
二、家属了解案情的合法途径
委托律师：
- 家属可以委托专业的律师作为辩护人或代理人。律师在接受委托后，有权向侦查机关、检察院或法院了解案情，并可以查阅、摘抄、复制本案的案卷材料（在符合法律规定的条件下）。
- 律师在了解案情后，会向家属进行必要的说明和解释，帮助家属了解案件的基本情况、进展以及可能的结果。这是家属了解案情的主要且合法的途径。
与办案人员沟通（受限）：
- 在某些情况下，家属可以尝试与办案的检察官或侦查人员进行沟通，了解案件的基本情况和进展。但这种沟通可能受到法律程序和保密规定的限制，不一定能获取详细信息。
等待公安机关或相关机关的通知：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的规定，公安机关在拘留犯罪嫌疑人后，会在规定时间内通知被拘留人的家属，告知其涉嫌的罪名和羁押的地点等基本信息。
- 在案件的不同阶段，相关机关也会根据法律规定向家属通报案件的基本情况或进展。
三、不同诉讼阶段家属的了解权限
侦查阶段：
- 家属通常不能直接向侦查机关询问具体的案情细节，但可以了解犯罪嫌疑人涉嫌的罪名以及被羁押的场所等基本信息。
- 律师在这个阶段可以发挥重要作用，通过向侦查机关了解案情，并向家属反馈相关信息。
审查起诉阶段：
- 家属仍然不能直接查阅或了解案件的具体材料和详细情况，但案件的透明度相对增加。
- 律师有权查阅、摘抄、复制本案的案卷材料，包括诉讼文书、技术性鉴定材料等，从而更全面深入地了解案件事实、证据等详细情况，并将这些信息传达给家属。
审判阶段：
- 在公开审理的案件中，家属可以参加庭审旁听，直接观察控辩双方的举证、质证以及法庭辩论过程，从而对案情有更为直观和清晰的认识。
- 律师在审判阶段仍然可以发挥重要作用，为家属提供法律意见和帮助，协助他们更好地理解和应对案件。
总结：
综上所述，虽然受害人家属在刑事案件中了解案情存在一定限制，但通过合法途径和律师的专业帮助，他们可以在法律允许的范围内有效了解案件的进展和结果。因此，建议家属在遇到刑事案件时，及时委托专业律师，以便更好地了解案情并保障自身权益。同时，家属也应当尊重法律程序和司法独立，不得干扰司法机关的正常工作。