针对您提出的“林权证上的土地被非法挖掘开采不停工还打人”的问题，我首先明确结论：您应当立即采取法律手段保护自己的合法权益，包括但不限于报警、向相关部门举报以及提起民事诉讼或刑事自诉。
一、非法挖掘开采行为的法律性质及应对
非法挖掘开采的法律定性：
- 非法挖掘开采林权证上的土地，可能构成非法占用农用地罪或非法采矿罪等刑事犯罪，具体取决于挖掘开采的性质和后果。若该行为未经许可，擅自改变土地用途或非法开采矿产资源，将受到刑法的严厉制裁。
应对措施：
- 立即报警：发现非法挖掘开采行为后，应第一时间向当地公安机关报案，提供详细线索和证据，以便公安机关及时立案侦查。
- 向相关部门举报：同时，可以向林业、国土资源等部门举报，要求相关部门依法履行职责，制止非法行为，恢复土地原状。
二、被打人事件的法律性质及应对
被打人事件的法律定性：
- 若在非法挖掘开采过程中，您或他人遭受暴力袭击，这可能构成故意伤害罪等刑事犯罪。根据伤害程度的不同，犯罪嫌疑人可能面临不同程度的刑事处罚。
应对措施：
- 及时就医并保留证据：被打后，应立即就医并保留好医疗记录、伤情照片等证据，以便后续维权使用。
- 再次报警：向公安机关详细陈述被打经过，提供相关证据，要求公安机关依法处理打人者。
- 考虑提起民事诉讼：若被打造成人身损害，您还可以考虑向法院提起民事诉讼，要求打人者赔偿医疗费、误工费等经济损失。
三、综合维权建议
收集并保留证据：
- 在整个维权过程中，务必注意收集并保留所有相关证据，包括林权证、现场照片、视频、报警记录、医疗记录等。这些证据将对您后续维权起到至关重要的作用。
咨询专业律师：
- 鉴于案件的复杂性和专业性，建议您在采取任何行动前咨询专业律师（即向我咨询），以便获得更具体、更专业的法律建议。我可以根据您的具体情况，为您制定合适的维权策略。
关注案件进展：
- 在报警和举报后，应密切关注案件进展，与公安机关和相关部门保持沟通，确保案件得到及时、公正的处理。
最后，我强调，面对非法挖掘开采和被打等违法行为，您应坚决维护自己的合法权益，不要姑息迁就。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。