没有抵押人签字，一般情况下不能直接冻结房产。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题：
一、抵押合同的成立与生效
合同成立要件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押合同作为要式合同，通常需要抵押人和抵押权人双方签字（或盖章、按指印）才能成立。这是合同成立的基本形式要件，表明双方对抵押事宜达成了合意。
合同生效条件：
- 抵押合同除了满足成立要件外，还需满足内容合法、不违反公序良俗等实质要件。若抵押合同内容真实、合法，且双方具有相应的民事行为能力，则合同自成立时即具有法律效力。
- 关键点：没有抵押人的签字，抵押合同在形式上可能未成立，因此也就不存在生效的问题。
二、房产冻结的法律依据与程序
法律依据：
- 房产冻结通常是在诉讼或仲裁过程中，为防止当事人转移财产、保障判决或裁决的执行而采取的一种保全措施。其法律依据主要包括《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律法规。
冻结程序：
- 要冻结房产，通常需要申请人向法院提出申请，并提供相关证据证明其债权存在且可能因当事人行为而难以实现。
- 关键点：法院在审查申请时，会关注抵押合同的效力以及抵押人的权益。如果抵押合同未经抵押人签字，法院可能会认为抵押权未设立，从而拒绝冻结房产的申请。
三、特殊情况下的房产冻结
表见代理或追认：
- 如果抵押人虽未签字，但存在表见代理的情况（如抵押人授权他人代签，或事后追认抵押合同），则抵押合同可能被认定为有效。
- 在这种情况下，如果抵押权人能够证明表见代理或追认的存在，法院可能会考虑冻结房产。
其他担保方式：
- 如果抵押权人除了房产抵押外，还有其他担保方式（如保证、质押等），且这些担保方式足以保障其债权实现，法院也可能根据具体情况决定是否冻结房产。
四、法律建议与风险提示
法律建议：
- 对于抵押权人而言，在签订抵押合同时，务必确保抵押人签字（或盖章、按指印），以保障抵押合同的效力和自身权益。
- 如果抵押人拒绝签字或无法联系到抵押人，抵押权人应考虑其他担保方式或寻求法律途径解决。
风险提示：
- 未经抵押人签字的抵押合同可能被认定为无效，导致抵押权无法设立。
- 在诉讼或仲裁过程中，如果抵押权人无法提供有效的抵押合同作为证据，可能会面临败诉的风险。
总结与行动建议：没有抵押人签字，抵押合同在形式上可能未成立，因此一般情况下不能直接冻结房产。如果你作为抵押权人遇到了类似问题，建议先与抵押人协商解决；协商无果的，可以寻求法律途径维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。