结论：转让工程收取牟利能否要求退还，这并非一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况来判断，包括转让的合法性、合同条款的约定以及是否存在欺诈、胁迫等情形。以下从几个方面进行详细分析：

1. 转让的合法性：

   • 如果工程转让本身违反了法律法规的强制性规定，如未经批准擅自转让、转让给不具备相应资质的单位或个人等，那么这种转让行为可能是无效的。在这种情况下，收取的牟利可能因转让行为无效而被要求退还。
   • 相反，如果工程转让是合法的，且符合相关法律法规的规定，那么收取的牟利通常不会被要求退还，除非存在其他特殊情形。

2. 合同条款的约定：

   • 工程转让通常涉及合同关系，合同中可能会明确约定转让费用、支付方式、退还条件等条款。如果合同中有关于退还牟利的明确约定，那么应当按照合同约定来执行。
   • 如果合同中没有相关约定，或者约定不明确，那么就需要根据法律法规和公平原则来综合判断是否应退还牟利。

3. 是否存在欺诈、胁迫等情形：

   • 如果在工程转让过程中，一方存在欺诈、胁迫等行为，导致另一方在违背真实意愿的情况下支付了牟利，那么受欺诈或胁迫的一方有权要求退还牟利。
   • 在这种情况下，退还牟利不仅是对受欺诈或胁迫方的法律保护，也是对欺诈、胁迫等违法行为的制裁。

法律建议：

• 如果您认为工程转让存在不合法情形，或者合同中有关于退还牟利的明确约定但对方未履行，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
• 在采取法律行动之前，建议您先收集相关证据，如转让合同、支付凭证、沟通记录等，以便在诉讼或仲裁中证明自己的主张。
• 同时，您也可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能面临的法律风险，以便做出更明智的决策。

可能的法律后果：

• 如果法院或仲裁机构认定工程转让行为无效，或者合同中有关于退还牟利的明确约定且对方未履行，那么您可能有权要求对方退还收取的牟利。
• 如果对方拒绝退还，您可能需要通过诉讼或仲裁等法律程序来强制执行。在这个过程中，您可能需要承担一定的诉讼费用或仲裁费用，以及可能面临的时间成本和精力消耗。

总之，转让工程收取牟利能否要求退还，需要根据具体情况来判断。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。