结论：在“不让种地”的情况下，能否起诉要求赔偿以及起诉谁，主要取决于不让种地的原因和具体情况。以下我将从多个角度进行分析。
一、如果是因为政府征收土地导致不让种地
法律背景：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，政府为了公共利益的需要，可以依法征收土地。在征收过程中，政府应当给予被征收人合理的补偿。
起诉对象：
- 如果政府已经发布了征收土地的公告，并确定了补偿方案，但你认为补偿不合理或未得到补偿，你可以起诉政府，要求其按照法律规定给予合理的补偿。
法律建议：
- 在起诉前，建议先与政府相关部门进行协商，尝试通过行政途径解决争议。
- 如果协商无果，可以收集相关证据（如征收公告、补偿方案、未得到补偿的证明等），向人民法院提起行政诉讼。
二、如果是因为土地使用权争议导致不让种地
法律背景：
- 土地使用权争议是指因土地权属不明或权属纠纷而引发的争议。在这种情况下，双方可能都主张对同一块土地拥有使用权。
起诉对象：
- 如果是因为与他人之间的土地使用权争议导致不让种地，你可以起诉对方，要求确认土地使用权归属或排除妨碍。
法律建议：
- 在起诉前，建议先尝试通过协商、调解等方式解决争议。
- 如果协商、调解无果，可以收集相关证据（如土地权属证明、争议土地的现状照片、证人证言等），向人民法院提起民事诉讼。
三、如果是因为其他原因（如环境污染、相邻关系纠纷等）导致不让种地
法律背景：
- 除了上述两种情况外，还可能存在其他原因导致不让种地，如环境污染、相邻关系纠纷等。这些情况下，可能涉及侵权责任法、环境保护法等相关法律法规。
起诉对象：
- 根据具体原因，起诉对象可能是造成环境污染的企业、个人，或者是与你有相邻关系纠纷的邻居等。
法律建议：
- 在起诉前，建议先收集相关证据（如环境污染的监测报告、相邻关系纠纷的现场照片、证人证言等）。
- 根据证据情况，确定具体的起诉对象和诉讼请求，向人民法院提起民事诉讼。
进一步思考：在处理“不让种地”的纠纷时，关键在于明确不让种地的原因和具体情况。不同的原因和情况可能涉及不同的法律法规和起诉对象。因此，在采取法律行动前，建议先咨询专业律师（即我，王晓芳律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷领域，但在此类土地纠纷上也有丰富经验），进行详细的法律分析和评估。同时，也要注意收集和保存相关证据，以便在诉讼过程中维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。