结论：在员工未交还货款给老板打的条，而法院要求单位证明这笔钱为何该交给单位的情况下，这通常涉及到举证责任的分配问题。单位需要积极举证，证明员工收取的货款确实属于单位所有，且员工有义务将这笔钱交还给单位。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、举证责任分配原则

在民事诉讼中，举证责任通常遵循“谁主张，谁举证”的原则。这意味着，如果单位主张员工应交还货款，那么单位就需要承担举证责任，证明这笔货款确实属于单位，且员工有义务交还。法院要求单位证明这笔钱为何该交给单位，正是基于这一举证责任分配原则。

二、单位需要证明的内容

1. 货款归属：单位需要证明员工所收取的货款确实属于单位所有，而非员工个人财产。这可以通过提供相关的销售合同、发票、收款凭证等证据来证明。
2. 员工义务：单位还需要证明员工有义务将这笔货款交还给单位。这通常可以通过单位的规章制度、劳动合同、员工手册等文件来证明，其中应明确规定员工在收取货款后的处理方式和交还义务。

三、可能面临的法律后果

1. 如果单位无法充分举证：如果单位无法提供足够的证据证明货款归属和员工义务，那么法院可能会认定单位的主张不成立，从而驳回单位的诉讼请求。这意味着单位可能无法追回这笔货款，或者需要承担进一步的法律风险。
2. 如果单位能够充分举证：如果单位能够提供充分的证据证明货款归属和员工义务，那么法院可能会支持单位的主张，判决员工交还货款。在这种情况下，单位可以依法追回货款，并维护自身的合法权益。

四、建议与措施

1. 加强内部管理：单位应建立健全的财务管理制度，明确员工在收取货款后的处理方式和交还义务。同时，加强对员工的培训和监督，确保员工能够遵守单位的规章制度和法律法规。
2. 及时收集证据：在发现员工未交还货款时，单位应及时收集相关证据，如销售合同、发票、收款凭证、员工手册等。这些证据将有助于单位在诉讼中证明自己的主张。
3. 寻求法律帮助：如果单位在处理此类纠纷时遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询和诉讼代理服务，帮助单位维护自身的合法权益。

最后，希望以上分析能对您有所帮助。如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。