核心结论：面对用人单位口头解约、不发出解约函且通知不入职的情况，你可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 固定证据：

   • 录音或聊天记录：如果用人单位是通过电话或即时通讯工具（如微信、QQ等）口头通知解约的，尽量保存好相关的录音或聊天记录。这些证据可以证明用人单位确实提出了解约的意思表示。
   • 书面沟通：尝试通过电子邮件或书面信函的方式与用人单位沟通，要求其明确解约的意思表示，并发出正式的解约函。即使用人单位不回复，你的书面请求也可以作为后续维权的证据。

2. 要求用人单位出具解约函：

   • 正式请求：向用人单位发出正式的书面请求，要求其按照三方协议的约定或相关法律法规的规定，出具书面的解约函。解约函应明确解约的原因、时间以及双方的权利义务等。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同解除应当采用书面形式，除非法律另有规定或当事人另有约定。因此，用人单位有义务出具书面的解约函。

3. 寻求学校或相关部门的帮助：

   • 学校就业指导中心：向学校的就业指导中心反映情况，寻求他们的帮助和支持。学校可能会与用人单位进行沟通，协助你解决问题。
   • 劳动监察部门：如果用人单位的行为涉嫌违法，你可以向当地的劳动监察部门投诉，要求他们介入调查并处理。

4. 考虑法律途径：

   • 提起诉讼：如果用人单位拒绝出具解约函，且你的权益受到严重侵害，你可以考虑向法院提起诉讼，要求用人单位承担违约责任，并赔偿你的损失。
   • 仲裁申请：在提起诉讼前，你也可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过仲裁程序解决争议。

5. 关注自身权益：

   • 违约金问题：根据三方协议的约定，用人单位违约可能需要支付违约金。你可以要求用人单位按照约定支付违约金，以弥补你的损失。
   • 就业机会：在处理与用人单位的纠纷的同时，也要积极寻找其他就业机会，避免因为纠纷而耽误了自己的职业发展。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与用人单位发生不必要的冲突或争执，以免加剧矛盾。
• 如果你对法律程序或相关法律法规不熟悉，可以向我进一步咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和指导。