当遇到劳务分包的上家不给钱的情况时，您可以按照以下步骤来维护自身权益：

一、冷静沟通，尝试协商

首先，保持冷静，尝试与劳务分包的上家进行友好沟通。了解他们不付款的具体原因，可能是资金周转问题、合同执行中的争议或其他客观因素。在沟通过程中，要清晰阐明不付款可能带来的法律后果和负面影响，如影响信誉、可能面临法律诉讼等，以促使其自觉履行付款责任。同时，保留好沟通记录，如电话录音、短信、微信聊天记录等，以备后续维权使用。

二、收集证据，确保充分

在整个过程中，证据的收集至关重要。您需要确保收集到以下关键证据：

1. 劳务合同：这是证明双方存在劳务关系及约定付款条款的重要文件。
2. 工作记录：如考勤表、施工日志等，可以证明您已经按照合同约定完成了工作。
3. 验收文件：如果工作已经完成并通过验收，验收文件是证明您工作成果的重要证据。
4. 沟通记录：如前所述，保留好与上家的所有沟通记录。
5. 发票凭证：如果已经开具了发票，发票凭证也是证明您已经履行了部分合同义务的重要证据。

三、采取法律手段，维护权益

如果协商无果，您可以考虑采取以下法律手段来维护自身权益：

1. 发送催款函：委托律师发送正式的书面催款函，明确欠款事实、要求付款的期限及法律依据，并保留好寄送凭证。

2. 申请支付令：如果符合法定条件，您可以向法院申请支付令。这是一种高效且成本较低的法律手段，能够迅速要求上家支付款项。若对方在规定期限内既不提出异议又不履行支付令，您可通过法院强制执行。

3. 仲裁或诉讼：

   • 仲裁：如果劳务合同中明确约定了仲裁条款，或者双方已经达成了仲裁协议，那么您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活、高效，且仲裁裁决具有法律效力。
   • 诉讼：若没有仲裁条款或协议，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，要按照法院的要求进行举证、参加庭审等环节。法院会根据双方提交的证据和事实情况作出判决，判决生效后，您可以申请强制执行。

四、借助行政力量，寻求帮助

如果涉及劳动者的工资拖欠问题，您还可以向当地的劳动管理部门或劳动监察大队投诉，以寻求更快速的解决方案。他们有权对违反劳动保障法律法规的行为进行调查处理，并责令上家改正违法行为并处以罚款等处罚。

五、特别提示

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 证据的收集和保存是维权成功的关键，因此务必重视并妥善保管相关证据。
• 如果可能的话，可以寻求专业律师的帮助，他们可以提供更具体、更专业的法律建议和支持。

综上所述，当劳务分包的上家不给钱时，您应通过沟通协商、收集证据、采取法律手段以及借助行政力量等多种方式来维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助。