当员工遭遇单位降职降薪的情况时，这确实是一个需要谨慎处理的问题。以下是我为您提供的详细、有深度的处理建议：

一、了解法律背景与权益

首先，员工需要明确自己的法律权益。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同中明确约定的工作岗位和劳动报酬是核心条款，未经双方协商一致，用人单位不得擅自单方变更。这意味着，如果单位未经您同意就擅自降职降薪，这很可能构成违法行为。

二、判断降职降薪的合理性

在应对降职降薪时，员工需要判断这一行为是否具有合理性。合理性通常包括：

1. 生产经营需要：单位是否因生产经营需要而进行调岗降薪，且这一需要是真实、合理的。
2. 岗位性质与薪资匹配：新岗位的工作内容、职责、技能要求等是否与原岗位相当，薪资水平是否合理反映了新岗位的价值。
3. 协商一致：单位是否与您进行了充分的协商，并达成了一致意见。

如果单位无法证明降职降薪的合理性，或者未经您同意就擅自实施，那么这一行为很可能被视为违法。

三、采取应对措施

1. 与单位沟通：

   • 首先，您可以尝试与单位进行沟通，了解降职降薪的具体原因和依据。
   • 在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的立场和诉求。

2. 拒绝签署相关文件：

   • 如果单位要求您签署调岗降薪的相关文件，而您认为这一行为不合法或不合理，那么您有权拒绝签署。

3. 发送《被迫解除劳动关系通知书》：

   • 如果单位坚持降职降薪，且您认为这一行为严重侵害了您的权益，那么您可以考虑向单位发送《被迫解除劳动关系通知书》。
   • 在通知书中，明确说明您因单位违法降职降薪而被迫解除劳动关系，并要求单位支付相应的经济补偿。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果与单位的沟通无果，您可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，要求单位恢复原岗位和薪资，或者支付经济补偿。
   • 如果对劳动仲裁结果不满，您还可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。

四、注意事项

1. 保留证据：

   • 在整个过程中，务必保留好与单位的沟通记录、调岗降薪的通知文件、工资单等相关证据。
   • 这些证据将在后续的劳动仲裁或诉讼中发挥重要作用。

2. 咨询专业律师：

   • 如果您对法律程序或自己的权益不太了解，建议咨询专业律师的意见。
   • 律师将能够为您提供更具体、更专业的法律建议和指导。

五、案例参考

以汉川市人民法院审结的一起劳动争议案件为例，员工李某某因单位违法调岗降薪而申请劳动仲裁，并最终获得了经济补偿。这一案例表明，当员工遭遇单位违法降职降薪时，通过法律途径维护自己的权益是可行的。

综上所述，当员工遭遇单位降职降薪时，应首先了解自己的法律权益和降职降薪的合理性，然后采取相应的应对措施，包括与单位沟通、拒绝签署相关文件、发送《被迫解除劳动关系通知书》以及申请劳动仲裁或提起诉讼等。在整个过程中，务必保留好相关证据，并咨询专业律师的意见。