结论：因为没有全程录像导致案件办不下去，办案人员是否会受到处罚取决于具体情况，包括未全程录像的原因、是否违反法定程序以及是否造成严重后果等。以下从不同角度进行详细分析：

1. 未全程录像的原因与性质

   • 技术故障或不可抗力：如果未全程录像是由于设备故障、电力中断等不可抗力因素导致，且办案人员已经采取了合理的补救措施（如及时记录、寻找替代证据等），那么通常不会对办案人员给予处罚。因为这种情况下，未全程录像并非办案人员的故意或过失行为。
   • 故意或重大过失：如果未全程录像是由于办案人员的故意行为（如故意关闭录像设备）或重大过失（如未按照规定操作录像设备）导致，且该行为违反了法定程序或办案规范，那么办案人员可能会受到相应的处罚。

2. 是否违反法定程序

   • 法定程序要求：在某些案件中，法律可能明确规定必须全程录像，以确保案件的公正性和透明度。如果办案人员未遵守这些法定程序要求，那么他们的行为可能构成违法或违规。
   • 处罚依据：根据《中华人民共和国公务员法》、《中华人民共和国人民警察法》等相关法律法规，公务员或人民警察在执行职务时违反法定程序的，可能会受到警告、记过、记大过、降级、撤职甚至开除等处分。具体处罚措施取决于违法行为的严重程度和造成的后果。

3. 是否造成严重后果

   • 严重后果的认定：如果未全程录像导致案件关键证据缺失、案件处理不公或引发社会舆论质疑等严重后果，那么办案人员可能会受到更严厉的处罚。因为这种情况下，未全程录像的行为已经对案件的公正处理和社会信任造成了实质性损害。
   • 处罚的加重情节：在认定处罚时，法院或相关部门可能会考虑未全程录像是否构成加重情节，如是否导致案件无法继续办理、是否引发当事人强烈不满等。这些因素都可能影响对办案人员的处罚决定。

4. 具体处罚措施与程序

   • 内部纪律处分：对于违反内部规定或办案规范的办案人员，公安机关或相关部门可能会给予警告、记过等内部纪律处分。这些处分通常不会公开宣布，但会影响办案人员的职业发展和晋升机会。
   • 行政处罚或刑事处罚：如果未全程录像的行为构成违法或犯罪，那么办案人员可能会受到行政处罚（如罚款、拘留）或刑事处罚（如有期徒刑、拘役等）。这取决于违法行为的性质和严重程度。
   • 处罚程序：无论给予何种处罚，都需要遵循法定的处罚程序，包括调查取证、听取陈述申辩、作出处罚决定等步骤。办案人员有权在处罚过程中提出自己的意见和证据，以维护自己的合法权益。

建议：

• 对于办案人员而言，应严格遵守法定程序和办案规范，确保案件处理的公正性和透明度。如果因技术故障或不可抗力导致无法全程录像，应及时记录并采取补救措施。
• 对于当事人而言，如果发现办案人员未全程录像且认为该行为影响了案件的公正处理，可以向相关部门投诉或举报，并寻求法律援助以维护自己的合法权益。

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