在居间协议签完后对方不给钱的情况下，起诉是有效的法律手段。以下是针对这一问题的详细分析：
一、起诉的法律依据与有效性
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，居间合同是居间人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。若对方未按合同约定支付居间报酬，即构成违约，你有权通过法律途径维护自己的合法权益。起诉是法律赋予公民、法人或其他组织维护自身权益的一种重要方式，因此，在居间协议签完后对方不给钱的情况下，起诉是有效的。
二、起诉前的准备与步骤
沟通协商：
- 在起诉前，建议首先尝试与对方进行友好协商，明确指出其未按合同约定支付款项的行为已构成违约，并了解对方不付款的具体原因。
- 给予对方一定的合理期限来支付款项，以便双方能够友好解决争议。
书面催款：
- 若直接沟通无果，可委托律师或自行发送书面催款函，明确提及居间合同的编号、签订时间、主要条款，特别是对方的欠款金额、付款期限以及违约责任。
- 要求对方在一定合理期限内支付款项，并告知其逾期不付的法律后果。
收集证据：
- 确保持有完整、有效的居间合同原件，合同中应明确约定各方权利义务、报酬标准、支付方式和时间等关键条款。
- 收集能够证明你已按合同约定履行了居间服务义务的证据，如往来邮件、短信、通话记录、会议纪要、行程安排、交易成功的相关凭证等。
- 整理并保存好所有与催款和沟通相关的记录，以备不时之需。
提起诉讼：
- 若协商和催款均无果，你可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，需提供充分的证据证明你的诉求，包括居间合同、服务履行证据、催款记录等。
- 法院会根据事实和法律作出判决，若胜诉，可通过强制执行程序要求对方支付款项及可能产生的违约金、利息等。
三、起诉时需注意的事项
诉讼时效：
- 在采取法律途径解决争议时，要注意诉讼时效的问题。一般来说，诉讼时效为三年（具体根据法律规定和合同条款确定），从应当付款之日起计算。超过诉讼时效再起诉，可能会丧失胜诉权。
管辖法院：
- 确定有管辖权的人民法院是提起诉讼的重要一步。通常，合同纠纷由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。因此，在起诉前需明确管辖法院，以便顺利提起诉讼。
法律程序：
- 提起诉讼需遵循一定的法律程序，包括提交起诉状、缴纳诉讼费、参加庭审等。建议你在起诉前咨询专业律师，了解具体的法律程序和要求，以便更好地维护自己的权益。
四、其他可能的解决方式
除了起诉外，你还可以考虑以下解决方式：
申请仲裁：
- 如果居间合同中约定了仲裁条款，且双方同意通过仲裁方式解决争议，那么应按照仲裁程序向约定的仲裁机构提出仲裁申请。
- 仲裁裁决具有法律效力，一方不履行仲裁裁决的，另一方可以向法院申请强制执行。
寻求第三方调解：
- 如果该居间业务属于特定行业，可以向相关行业协会提出调解申请，利用行业内的专业知识和经验进行调解。
- 向当地的人民调解委员会申请调解，利用其中立性和专业性来促使双方达成解决方案。
总结与建议：在居间协议签完后对方不给钱的情况下，起诉是有效的法律手段。但在此之前，建议你先尝试与对方进行友好协商和书面催款，并收集好相关证据。若协商和催款均无果，再考虑提起诉讼或申请仲裁。在整个过程中，保留好相关证据是至关重要的。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。